Google Doodle 冬至湯圓最對時

（中央社台北22日電）Google 首頁今天放上一顆玻璃雪球，有著濃濃耶誕節氣氛，不過，點擊進去您就會發現，今天是慶祝冬至，冬至就是要吃冬至湯圓。

冬至是夏至的相對，冬至太陽直射南回歸線，南半球正值夏天，北半球當然就是冬天。

冬至有進補吃湯圓的傳統習俗，象徵著闔家團圓、凡事圓滿。

湯圓古法是用糯米磨成米漿，然後裝在布袋中，把水壓出，形成糯米塊，混入粿種，搓成一粒一粒的湯圓。現在也有不少人是直接用糯米粉製作湯圓，或是買現成的湯圓烹煮。

湯圓的吃法很多，除了甜湯圓，像是客家鹹湯圓也很受歡迎，使用紅蔥頭爆香過的肉絲、香菇、蝦米加上當季盛產的茼蒿，吃起來讓人有無限的滿足。

湯圓熱量不低，4顆包餡大湯圓或20顆包餡小湯圓的熱量就相當1碗飯的熱量。

國民健康署建議選購熱量、飽和脂肪及糖含量相對較低的湯圓。

煮甜湯圓時建議，甜湯圓因芝麻、花生內餡已含高糖分，湯頭建議避開糖、紅豆或花生等配料，改搭配天然的桂圓、枸杞或薑汁來提味。

煮鹹湯圓時建議，湯頭配料不要再以熱油爆香油蔥酥、肉絲等額外配料，只要加入茼蒿、青江菜、韭菜、菇類等蔬菜熬煮，減少油脂及熱量。

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