中高筋麵粉添黃豆粉未標 2問題產品下架

（中央社記者龍珮寧台北10日電）食藥署今天說，日正的南北坊「優質中筋麵粉」及弘大昌「登豐高筋麵粉」添加「黃豆粉」，卻無標示，業者知情否調查中，最高可罰新台幣400萬元，添加目的是為筋性、Q度、白度。

食藥署食品組專門委員許朝凱說，登豐高筋麵粉是由弘大昌貿易有限公司提供外袋給耆盛，而上游是豐盟原料行，經調查後，豐盟生產的金獅牌的「活性特級高筋」麵粉外袋上有標示黃豆粉，而最終產品登豐高筋麵粉卻沒有標示。

到底業者是知情或不知情，許朝凱說，新北市政府正在調查了解與下架問題產品。

另外，南北坊的優質中筋麵粉，是由知名的日正生產，產品外包沒有標示含黃豆粉，食藥署儀器檢驗出黃豆粉DNA，業者是在製程中污染、添加，目前南投縣衛生局調查中，同時也下架問題產品。

許朝凱指出，中筋、高筋麵粉是用來製做包子、饅頭，製程中添加少量黃豆粉的目的是為了筋性、Q度、白度，也就是比較白。

許朝凱說，今年年度重點稽查項目包括麵粉，但目的是稽查衛生項目、原料來源，沒有包括標示，明年將標示列入稽查。

許朝凱說，違規的2種產品，在下架回收後，外包裝若標示清楚則表示已「補正」，若業者知情而未標則違法，可罰新台幣4萬到400萬。1041110

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