竹市爆食安 大廠植物油含重金屬鉻

（中央社記者游凱翔新竹市20日電）新竹市政府查出多家植物油大廠含重金屬鉻、高含量反式脂肪，已通報衛福部要求回收，也通令轄內餐廳、學校不得使用。

新竹市長林智堅今天會同衛生局、消保官舉行記者會，並在現場展示含重金屬鉻、高含量反式脂肪的7款植物油桶，包括大統益、大成、泰山、福懋等大廠。

林智堅強調，新竹市95%的餐廳、夜市業者皆使用這七款油，已通報衛生福利部今天要求廠商回收這批標示不實的產品。

新竹市政府主動調查市售6大品牌、7款植物性酥炸油，包括台糖烤酥油、福壽特級耐炸油、漢氏益康耐炸油、福懋頂級烹調油、泰山鮮榨的番好炸油、大成純炸油、美食家油炸專用油。

新竹市衛生局長何秉聖說，反式脂肪是人體肝臟無法代謝的物質，攝取過量會增加心血管疾病的機率。他也說，這7款產品也驗出重金屬「鉻」，分別為0.03至0.04ppm間，高出背景值10倍，可能影響生殖能力、造成肝腎負擔，甚至致癌。

消保官劉興振說，這幾款植物炸油的市佔率極高，尤其在夜市、攤商的使用率更達9成以上。檢驗結果出爐立即公布，以保障消費者的權益。1040120

植物油廠：新竹衛生局別搞烏龍

（中央社記者韓婷婷台北20日電）新竹市長林智堅偕同衛生局長、消保官召開記者會，指稱大統益、大成、泰山等大廠反式脂肪標示不實，要求回收。廠商氣憤指出：「沒有違法，請新竹市長及衛生局別搞烏龍」。

新竹市政府今天召開記者會，公布6大品牌、7款植物酥炸油全部都驗出反式脂肪，7款油品中有6款超出容許值，且標示不實。

新竹市政府也在這7款油品中全都驗出重金屬「鉻」，分別為0.03ppm至0.04ppm，較背景值高出10多倍，呼籲各地衛生局通令業者下架回收問題油品，並且指示市府教育處通令各學校營養午餐全面停用這些油品。

被點名的業者有大統益、大成、泰山、福懋、福壽等。

面對新竹市政府指控，植物油業者氣憤地表示，新竹市衛生局沒有盡到責任，相關法令應該先搞清楚，也沒有跟業者求證過，會搞烏龍；不能發現了一個自以為天大的消息，也不管對或不對就對外宣布，一旦不對，傷害已造成就很難挽回。

業者解釋，植物油為非氫化的產品，在精煉過程會經過高溫及高壓手續，本來就會自然產生反式脂肪，全世界都一樣。現行法規非氫化的產品所含的反式脂肪不管有多少，可標示為零，日本的規範也是如此。

雖然政府已有修法，為了讓消費者有知的權力，規定今年7月1日開始，只要高於0.3g的反式脂肪都要標示出來，但目前新法令啟動時間還未到，沒有所謂標示不實的問題。

重金屬鉻的部分，業者表示，目前法規規定，並未要求檢驗鉻，但植物油工會表示，鉻含量在0.3至0.4ppm以下，均為天然背景值。參照美國食品藥物管理局(FDA)瓶裝水鉻含量標準為1ppm以下，而新竹市鉻的檢出值0.03至0.04ppm，仍遠低於該標準。

目前的重金屬法令規範主要有砷、鉛、汞、銅及錫5項，限量分別為0.1ppm、0.1ppm、0.05ppm、0.4ppm及250ppm。

業者表示，重金屬不可能是零殘留，生存的環境中重金屬不可能是零，所以這是為何法令規範不是零檢出，如果是零檢出，幾乎都沒有東西可以吃了。如果要規範就必須要先有標準出來，廠商才能有遵循的標準，且新竹市此次驗出的鉻量為0.03至0.04ppm甚至比汞的標準都低。1040120

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