尾牙市場報復性成長6成 桌價提高近2成
（中央社記者余曉涵台北28日電）雖然離年底還有一段時間，不過根據餐飲業者觀察，今年尾牙市場仍出現報復性回流，今年大型外燴的桌價成長15%到20%，桌數成長66%。
COVID-19（2019冠狀病毒疾病）疫情後，尾牙市場持續成長，雲品國際發布新聞稿表示，根據今年尾牙市場出現報復性回流，大型外燴更是熱門搶手，桌數、桌價都較往年大幅成長。
雲品國際指出，今年大型外燴的桌價成長15到20%，桌數成長66%，目前雲品國際已經接單7000桌以上，其中最大單一場次高達1100桌，今年大型外燴的尾牙與春酒總體成績可望比去年成長1倍。
雲品國際說，今年大型尾牙的銷售提早2個月開跑預定，加上明年農曆過年較晚，銷售期拉長，雲品國際目前承攬的大型尾牙有25%集中在今年12月，75%則落在明年1月，另外因為人力、器材租賃、食材成本上漲，外燴型的大型尾牙售價也將有所調漲，辦理在飯店內的中小型尾牙則維持原客單價。
雲品國際總經理丁原偉表示，今年500桌至1500桌的大型尾牙回溫的原因，主要是因為疫情趨緩常態化，部分企業積累了3年的預算，因此在尾牙方面願意砸下重金犒賞員工，更不乏有許多企業顧客指名要加價米其林星級料理入菜單，也可觀察到對經濟復甦的正向表現，更有許多外商、AI供應鏈、電子代工、金控業都將桌數與預算提高，也代表著企業客戶對產業未來發展的信心。
請輸入正確的電子信箱格式台北遠東香格里拉行銷公關總監吳佳穎表示，飯店觀察到許多企業於疫後復辦尾牙春酒活動需求大增，去年第4季至今年第1季的宴會廳訂席與2019年疫情前相比已倍數成長，今年第4季宴會廳訂席依舊相當熱絡，預估宴會營收年成長約20%。
台北天成飯店集團品牌行銷公關處總監趙芝綺表示，今年在國內餐飲消費市場暢旺下，各公司行號紛紛提前啟動尾牙春酒規劃，宴會場地從本季就開始就陸續接到企業詢問電話，目前週五、週六大約已有預訂7成滿，預估此波餐飲活動可帶動業績成長1到2成。（編輯：陳政偉）1120928
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