盛夏老饕的最愛 朱立倫表揚筍王

（中央社記者黃旭昇新北市30日電）又到品嚐綠竹筍季節，新北市府農業局表示，綠竹筍品質取決於「美、嫩、甜」三訣竅，外觀色澤千萬不能「出青」，底部要矮胖肥大色白、外形略彎似牛角、筍殼光滑帶金黃色。

2017新北綠竹筍評鑑頒獎典禮暨展售會，將於7月1日上午在台北市林森北路及北平東路口希望廣場舉行。並將由市長朱立倫親自頒發「新北筍王」給新店地區的張慶隆，他也同時獲得「美筍王」雙料殊榮。

另外，朱立倫還將表揚深坑區筍農黃金城，黃金城拿下北區改良場北區五縣市評鑑比賽的「北區筍王」。

農業局表示，綠竹筍正進入盛產期，炎炎夏日享用清涼的綠竹筍是一種健康、養生的消暑方式。「白、彎、矮、肥」是品質最好的「上筍」。建議消費者購買綠竹筍後要儘速食用，如需儲存，應置於攝氏5度左右的冰箱冷藏，吃起來冰冰涼涼非常開胃。

新北市政府副市長葉惠青表示，綠竹筍具有高纖維、低熱量、低膽固醇的營養價值，是夏日清涼消暑的絕佳食材。

綠竹筍的纖維細嫩，清脆香甜、無論是涼拌沙拉、紅燒、熱炒、煮湯，都有獨特風味。竹筍特有的高纖、低熱量及低膽固醇，既養生又健康，吃多也不發胖。

農業局表示，新北市是全國綠竹筍最大產區，主要產季為6月至9月，種植面積約1670公頃、年產量6700公噸，每年產值可達新台幣9億元。

尤其，觀音山擁有百年以上的栽培歷史，沉積的火山灰與豐富的礦物質，加上雨量適中，獨特的地理特性，孕育出甘甜及風味特佳的綠竹筍。

7月1日、2日將在台北市希望廣場舉辦展售會，邀請各區評鑑比賽冠軍及「新北筍王」展售最新鮮、最優質，當天清晨現採的冠軍綠竹筍，以產地價回饋消費者，讓大家一起感受新北綠竹筍的魅力。1060630

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