補冬首選 古法製造坪林茶籽油

（中央社記者王朝鈺新北6日電）「立冬」將近，冬令進補又到了，來嚐嚐時下最夯坪林包種茶籽油燉煮的茶油雞，坪林包種茶籽油含有豐富多酚類成分，具備了優異的抗氧化性質，有獨到的食養效果。

「立冬」在臺灣有一個習俗，就是「補冬」。有句諺語「立冬補冬，補嘴空」就是指在立冬日進補溫熱食材，可強筋健骨，養精蓄銳，抵抗寒風避免冬季四肢冰冷、腰痠背痛並促進新陳代謝能作用。

民眾習慣用麻油來煮麻油雞、薑母鴨等進補食物，因麻油屬於較燥熱、易上火食物，建議可以用茶籽油替換，煮出無負擔進補料理。

坪林區農會總幹事林文恭表示，坪林茶籽油是遵循古法製造，全程不添加澄清劑，須歷經7-14天靜置沉澱才能裝瓶，相當費時耗工。現在大部分壓油廠都捨棄此方法，但坪林農會把食品安全擺第一，除逐批檢驗茶籽原料農藥殘留安全外，更是捨棄添加澄清劑讓茶油迅速清澈的方法，採用多次過濾、靜置沉澱再過濾模式保障油品安全，坪林茶籽油農會掛保證安全又安心。

新北市農業局長李玟表示，農業局為確保每一位消費者採買新北市茶葉相關產品都能「安心又安全」，執行333茶清方案，透過茶葉安全三段控管機制、生產三級農藥檢驗、用藥三層輔導觀念，讓新北茶品安全有保障。

新北市坪林區農會茶籽油觀光工廠目前正在試營運，歡迎對於茶籽油有興趣民眾參觀，另有茶香包、蒜頭茶油DIY套裝行程可搭配。相關資訊可洽坪林區農會。聯絡電話：坪林區農會 (02)2665-7227。1041106

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