讓學生吃得安全 屏東建中央廚房【影】
「讓孩子吃得更好」學生團膳專題（中央社記者郭芷瑄屏東縣11日電）學校營養午餐不斷面臨食安問題威脅，屏東縣政府將在屏東市中正國中建置全縣第1個營養午餐中央廚房，最快明年9月啟用，將可提供4500名學生的營養午餐。
為了讓學生吃得健康、吃得安全，屏東縣政府今年要求每個國中小，每週要有1次的有機蔬菜，而且為了讓弱勢家庭免於負擔過重，屏東縣政府並沒有增加營養午餐的學生負擔，每天餐費仍在新台幣34元至38元。
對於營養午餐的檢驗，屏東縣政府採不定期抽驗。除了白米飯外，蔬菜、水果、肉類都經過農藥殘留、防腐劑等的抽驗，屏東中正國中表示，每週一會將營養午餐送檢一次，另外，還有不定期的抽驗。
然而日前，甫洲工廠在提供學生營養午餐的白米飯中加防腐劑，屏東縣竟有17個學校中鏢，屏東縣政府除緊急調整措施，未來連飯都要檢驗外，也積極進行中央廚房的建置，近期即將動工。
第1個中央廚房建置在屏東市中正國中，除了提供中正國中1700多名學生外，也將提供鄰近至正國中、和平國小及瑞光國小的營養午餐，預計將可供應4500名學生的營養午餐。
屏東縣教育處副處長許沛祥表示，屏東縣205所縣立國中、小學，營養午餐的供應方式分為公辦公營、公辦民營、外訂桶餐（向團膳業者訂餐）3種方式，目前，雖只剩20所學校外訂桶餐，但還是由學校廚房烹煮較能控管，就像這次的白米飯加防腐劑，就是外訂桶餐業者出包。
中正國中利用閒置空間建置中央廚房，編列的預算是4500萬元，許沛祥說，屏東縣目前有些學校雖然共用1個廚房，但多是學生人數不多的小型學校，不算是正式的中央廚房，設在中正國中的中央廚房所供應的學校，都是學生人數1000多人以上，如果，實施成效良好，未來，將擴大實施。
縣府發言人黃建嘉指出，學生營養午餐的品質，以最嚴格的標準來要求，縣府的目標，是希望能將所有的學校，都納入公辦公營或公辦民營廚房的供應範圍，但是經費相當困難，設在中正國中的中央廚房，經費就以縣府自籌為主，也希望中央能夠補助，讓學生和家長都能更安心。1041011
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