母親節蛋糕 南北飯店創意PK

（中央社記者蘇龍麒新北市6日電）母親節將至，許多飯店除了推出母親節大餐的特惠活動外，各種新穎造型與口味的母親節蛋糕，也成了南北各家飯店的另一塊戰場。

新北市中和福朋喜來登酒店以子女要獻給媽媽且歌頌媽媽的心意為設計概念，於今年母親節推出2款母親節蛋糕，分別是「榛心榛意」榛果巧克力蛋糕，以及「母子蓮心」。

榛心榛意方形榛果蛋糕，外表淋滿72%比利時巧克力醬，一層層夾滿香濃榛果醬及碎粒內餡，巧克力香濃不甜膩，微苦的口感，除了能提升巧克力的層次，又讓媽媽們能享受甜點帶來的幸福感，且不用擔心發胖。

「母子蓮心」則是以清爽低糖的戚風蛋糕捲，用心型胡蘿蔔創意排出對媽媽的愛，裡面均勻捲著紫米、紅豆與蓮子，一口咬下，感受到紅豆的鬆軟、紫米的香Q與蓮子的甜蜜。

師傅並巧手的在蛋糕捲的裝飾上用巧克力做成咖啡杯，傳達出「有多久沒和媽媽一起吃下午茶？」，希望藉由此蛋糕，讓子女們帶著媽媽享用蛋糕，感受子女的孝心。

台南晶英酒店推出的母親節限量蛋糕，則是健康取向的「花漾年華」，以杏仁海綿蛋糕為主體，層次交疊香蕉奶油、百香果和香濃的香草慕斯，搭配草莓果盤，帶出酸甜熱帶水果風情。

師傅運用香草白和莓果紅雙色勾勒出花朵的柔美設計，造型和色調上皆象徵母親柔美優雅的外表，內含著一顆溫暖的心，「花漾年華」謹獻給天下所有母親。

3款蛋糕都在熱烈預購、銷售中，民眾可逕洽各酒店訂購。1040506

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