星國烘焙店母親節沒復工 蛋糕造型麵包超搶手

（中央社記者黃自強新加坡 4日專電）母親節將屆，新加坡烘焙業者受防疫阻斷措施影響，無法在母親節前夕復工，腦筋動得快的麵包連鎖業者順勢推出蛋糕造型麵包，這種外表覆蓋水果兼具蛋糕造型的麵包同樣搶手。

新加坡從4月7日起到5月4日實施28天的阻措斷施（Circuit Breaker），減緩武漢肺炎疫情散播。總理李顯龍4月21日再宣布將延長阻斷措施一個月到6月1日止。新加坡也緊縮阻斷措施期間的必要服務行業範圍，關閉更多工作場所，減少從事必要服務行業人員外出，包括專賣飲料、糕點等店家。諸如紅豆湯、綠豆湯、仙草、冰淇淋、優格、蛋糕、杯子蛋糕、鬆餅、餅乾與甜甜圈等店家都要暫時關閉。

由於執行阻斷措施略有成效，社區感染病例減緩，部分特定行業將逐步恢復營運，焙焙店與居家烘焙等業者要從5月12日起恢復營業。

不過，今年的母親節是5月10日，焙焙業者仍無法提前復工，面對母親節蛋糕的大量需求只能徒呼負負。

新加坡連鎖麵包店業者推出蛋糕造型的麵包，藉以在防疫阻斷措施期間，取代傳統奶油蛋糕慶祝母親節。

位於盛港地區的連鎖麵包店員表示，這種外表酷似傳統蛋糕的麵包，上方覆蓋諸如蔓越核桃草莓、巧克力草莓等口味，同樣吸引消費者青睞，

50歲的陳姓自由工作者受訪指出，今年母親節受到疫情影響，打亂很多人要在餐廳享受美食與蛋糕慶祝計畫，目前雖買不到蛋糕，也只能利用這種蛋糕造型麵包代替，最重要的是為人子女孝敬母親的心意沒有改變。（編輯：高照芬）1090504

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