新加坡米其林油雞 將進軍海外市場

（中央社記者黃自強新加坡26日專電）「新加坡米其林指南」今年7月間公布，牛車水小販中心的「香港油雞飯麵」獲一星殊榮，這家油雞飯麵業者也決定和餐飲集團攜手把米其林油雞美食擴展海外。

新加坡米其林指南，牛車水小販中心的油雞飯麵入列，這家獲米其林一星的油雞飯麵師傅陳翰銘人氣指數夯，除原本饕客外，慕名而來的國際旅人如要品嚐這口好味道，必須至少排隊超過一個小時。

陳翰銘在牛車水小販中心約兩坪大小的攤位空間裡，因偶然機緣向香港老師傅習得製作油雞的不傳之秘，不斷琢磨油雞本質、醬料及味道，終於豐富油雞料理內涵，研製獨特風味。

陳翰銘的油雞飯麵在牛車水小販中心站穩腳步，每天的排隊人潮不斷，創造出無限商機。

這家獲米其林一星殊榮的「香港油雞飯麵」，也將和和興餐飲集團聯手，要把這項米其林美食帶到海外，讓海外饕客也能享受油雞美食。1051026

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