開發雜糧加工 花蓮原鄉樹豆乖乖紅糯米醬油上市

（中央社記者李先鳳花蓮縣23日電）推動國產雜糧發展及開發多元雜糧加工產品，花蓮縣光豐地區農會採用在地有機黃豆、原鄉作物樹豆、紅糯米等原料，開發紅糯米醬油、樹豆乖乖等新產品，並成立小農店鋪開賣。

行政院農業委員農糧署東區分署今天在光豐地區農會超市前舉行記者會，展示輔導地區農會近年開發在地雜糧加工產品的成果，同時宣布以販售有機、產銷履歷驗證雜糧產品及特色加工品為主的「光豐小農店鋪」正式開賣。

農糧署長胡忠一穿上圍裙示範研磨有機黃豆，他當場允諾將在地農友的加工品行銷至日本、美國等地，創造更大附加價值。

胡忠一說，台灣主要糧食稻米自給率超過百分百，依據糧食管理法，每一年30萬公噸公糧為安全存糧，但目前儲存90萬公噸；稻米供應友邦國家往年約2萬多、近3萬公噸，今年總統蔡英文指示，將再增加3600公噸援助邦交國，援外稻米總量將逾3萬公噸。

而雜糧每年進口800多萬公噸，台灣生產約40至50萬公噸，產量約僅占進口量6%。東部雜糧種植面積自民國104年起累計增加面積1181公頃、成長47%，108年已達3682公頃，其中花蓮縣雜糧面積即增加824公頃，以大豆、玉米、甘藷、落花生等作物為主，希望將東部種植雜糧經驗推廣至西部。

農糧署表示，今年輔導光豐地區農會與新味醬油食品工廠、乖乖股份有限公司合作，採用在地有機黃豆、原鄉作物樹豆、紅糯米等原料，開發紅糯米醬油、樹豆乖乖等新產品，此外已在市面上銷售的雜糧加工產品包括國產豆奶、豆腐乳、花生醬、黑豆茶、雜糧麵線、豆包等。

為推廣學生飲用國產豆漿，今年與慈濟大學附屬高級中學（含中學及幼兒園）示範合作，輔導學校團膳業者採用花蓮光復鄉具產銷履歷驗證的大豆，當日現磨製成新鮮的豆漿，並自109學年起，每週一、三、五提供學生飲用。（編輯：張芷瑄）1090823

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