台南牡蠣進產期 風味餐特色料理吸客

（中央社記者楊思瑞台南28日電）台南市外海浮棚式養殖牡蠣將進入產期，市府農業局輔導牡蠣產業發展協會，將於5月5日在安平區漁光島舉辦牡蠣風味餐嚐鮮活動，席開50桌開放民眾訂桌，品嚐10道特色料理。

台南市政府農業局與台南市牡蠣產業發展協會今天舉辦活動行前記者會，公開牡蠣風味餐的10道菜色及預訂方式，邀請民眾當天到海邊走一走，午餐就可享用當季鮮蚵料理。

台南市農業局主任秘書吳威達表示，台南市外海的浮棚式養殖鮮蚵，沒有岸際污染疑慮，且隨時浸於海中吸收養分成長，顆顆晶瑩剔透、肥美多汁。每年3月至6月為盛產期，牡蠣年產量達5500公噸，產值超過新台幣6億元。

吳威達表示，牡蠣營養美味深受民眾喜愛；又富含蛋白質與鋅，還有「海洋牛奶」美名，進入產季後，嚐鮮正是時候。

台南市牡蠣產業發展協會理事長陳俊安表示，這次活動特別邀請麻豆區名廚吳寶添掌廚，推出50桌物超所值的牡蠣風味餐供民眾預訂。5月5日上午11時開始，並在漁光島慶和壇廣場舉辦剝蚵體驗活動，民眾可以體驗剝蚵工作的辛苦。（編輯：管中維）1070328

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