志工媽媽投入社區服務 發展土肉桂產業

（中央社記者郭芷瑄屏東縣28日電）長期擔任環保推廣志工的屏東縣長治鄉農民顏金珠，8年前種植台灣土肉桂，自行研發土肉桂葉茶包、添加香料等，最近並將土肉桂產業引進社區，成為社區產業。

55歲的顏金珠年輕時就投入志工事業，參與社區營造工作，長期在學校及社區推廣環保生態教育，教導民眾和學生利用水果和蔬菜製造清潔酵素，自製防蚊液，也教導回收寶特瓶製成收納盒及藝術品等。

8年前，她買了塊地，向朋友提及自己很忙，不是很有時間照顧農事，朋友介紹她種植土肉桂，做過中草藥材生意的顏金珠了解肉桂對人體健康的幫助，於是種了40棵，另外，再種植她環保教學裡需要用到的左手香、香茅、薑黃及檸檬。

顏金珠說，她從事農業，一方面也是要利用製作環保酵素剩下的果菜渣做堆肥，進行無農藥及除草劑的生態農業推廣。

顏金珠表示，她種植的是台灣原生種土肉桂，生長較慢，種植8年胸徑才長到15公分左右，今年才開始剪枝條及葉子並研磨成粉銷售。

她說，整棵土肉桂樹都是寶，新鮮葉子搓揉就有一股香氣，放在嘴裏一咬散發辛辣及甜味，這是土肉桂最大特色，土肉桂含有豐富的肉桂醛具殺菌及防腐功效，對人體也有補氣作用，可作為咖啡、糕點、茶包、糖果、冰淇淋及豆漿的添加劑，新鮮葉子還可泡茶、煮肉、煮湯，經濟價值很高。

但是，顏金珠說，她一開始並不是推廣加工品，而是在農業產品展中販售新鮮肉桂葉，發現頗受歡迎，而且也有廠商青睞，才慢慢去開發肉桂產品。

顏金珠表示，一般市面上的肉桂粉是利用樹皮磨粉，但樹砍了就要重新再種，她不砍樹，而是利用肉桂葉磨粉，不但具有一般樹皮肉桂粉的香味，還有葉子的清香，她並沒有在市面上看過肉桂葉粉，完全基於不想砍樹，自己研發出來。

她表示，肉桂要長到4、5年後，才能採肉桂葉，因為只有老葉才具有肉桂醛和天然膠質，而且一年只能採一次。

顏金珠在社區的環保生態教學中，原本是以左手香、香茅及檸檬等製作清潔用品如洗髮精、沐浴乳、清潔液等為主，今年開始也在社區推廣土肉桂的產品製作和產業，長治鄉德和社區申請了農村再生計畫，準備在社區種植這些植物，將土肉桂及環保清潔製劑發展為社區產業。

顏金珠也與德和社區合作，邀請大仁科技大學老師協助研發產品，顏金珠表示，未來她計畫委託廠商製造肉桂油、醋、精露、茶等，讓消費者更認識台灣土肉桂。1060728

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