打造食安環境 人氣美食及餐飲7月評核

（中央社記者江俊亮嘉義市28日電）嘉義市衛生局為打造食安環境、保障人民飲食安全，將自7月起對人氣美食、餐廳、早餐店、飯店等進行評核，通過的業者名單將持續更新公布在衛生局網站。

嘉義市衛生局今天舉辦餐飲衛生管理分級評核啟動儀式及餐飲業衛生講習，將由衛生局與崇仁醫護專校共組食安專業團隊，自7月起評核全市餐飲業，希望對內打造食安環境，向外拓展食安商機。

衛生局表示，外食族心中都有一個美食排行榜，衛生局每年也會針對餐飲業者的衛生進行排行，由專業團隊系統性診斷餐飲業員工、廚房、廁所、用餐場所等項目，進行評核及追蹤查核。

衛生局指出，由於評核優級和良級標準有全國通用性，因此認證標章有如金招牌；為了維持認證的有效性，衛生局會針對去年獲選的優質店家進行「神秘客」訪查，檢視店家是否仍持續落實食品安全衛生，為消費者把關。

為了讓消費者了解優良店家，經評選通過的業者名單將由衛生局持續更新，並公布在嘉義市衛生局「食安在嘉」網站。1060628

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