金門銘傳海青班烘焙成果 糕點令人讚歎

（中央社記者黃慧敏金門縣27日電）銘傳大學金門分部海青班烘焙班今天展現成果，學生用巧克力、餅乾等烘焙成「迪士尼樂園」，令人讚歎。校方鼓勵與學生到大學部進修，將來回僑居地創業格局更大。

中華民國僑務委員會辦理的海青班，招收馬來西亞、印尼等國家學生，到台灣設有海青班的大學學習，期間兩年。

銘傳大學金門分部海青班烘焙科有98名學生，今天在分部大禮堂展現期中學習成果。學生穿著專業的餐飲業外場服裝在門口迎接賓客；賓客進入會場，看到映入眼簾的「迪士尼樂園」主題糕點，無不驚豔，直呼是巧奪天工。

烘焙班2年級陳俗宏解釋這項巨型作品，作品共分點心、巧克力、餅乾、麵包和蛋糕5個組別，每個組別又各有一個主題。

點心的主題是「回憶與禮儀」，先藉由米老鼠的招牌手勢，展現禮儀，和陪著大家長大的白雪公主聯袂歡迎大家進入樂園；接著各式點心組合的摩天輪，讓大家回憶起可愛的童年。在點心組後面是巧克力搭建的「夢想」圓塔，激勵大家只要有夢想，就可以建構各自的夢想塔樓。

迪士尼樂園的主體城堡是由餅乾做成，代表著「知識」，意味眾志成城，結合幾個人的知識，可以完成一座城堡。蛋糕組的主題是「金與時」，陳俗宏解釋，「金」不是指金錢，而是代表學生在金門2年來與學長姊和學弟妹培養的感情。

蛋糕組的作品是大樹和圍繞其中的跳跳虎等卡通角色，代表每位學生在金門這個小島有如大樹的庇蔭下，茁壯成長為自信的人。

除了巨型作品迪士尼樂園，現場還展示了學生製作的各式小點心，有旋轉馬車、天鵝、金字塔等造型，美不勝收，讓人看了垂涎三尺，但又幾可亂真到讓人捨不得品嚐。

另外，有了甜點，咖啡是少不了的搭配。烘焙科學生麥噹噹等人在現場沖煮咖啡，金門咖啡達人陳國琍品嚐後直言雖豆子新鮮度不夠，但學生技術到位，瑕不掩瑜。

銘傳大學觀光學院院長翁振益對學生的戰鬥力引以為傲，他並鼓勵學生結業後回流到大學部，在技術之外，學習管理知識，將來回到僑居地創業，格局會不一樣。

餐旅系主任周勝方也向學生保證，政府對僑生的照顧只會更多不會更少；他並提醒學生來金門求學，不是「出國」，而是「回家」。

縣議員李應文則是建議學校與地方業者結合，將學生製作的糕點販售所得，回饋做為學生的獎學金。1051027

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