世界都市農夫日 空中菜園種豆保健康

（中央社記者黃旭昇新北市22日電）今天是第一屆「世界都市農夫日」，新北市府將補助私人社區團體，利用陽台等空間種植蔬果，並結合食農教育、有機健康、生態保育、低碳環保等，吸引更多社區參與。

新北市政府今天鼓勵民眾於家戶的陽台、屋頂，種植可食植栽。因聯合國糧食及農業組織，訂今年為「國際豆類年」，今年世界都市農夫日，便以豆類為主題。

市府農業局表示，推動公有設施屋頂、露台、陽台建置可食地景，未來將持續於公所、活動中心、社福機構及圖書館等設置。

市長朱立倫今天在一項推廣活動中，鼓勵市民利用生活周邊不同的空間種植，創造兼具景觀、食物產出與多元價值的菜圃。

推廣食農教育的老師蔡佩君、陳允中，及朱立倫，與現場民眾共同製作沙拉，利用紅藜及毛豆、豆芽菜、綠豆芽等，完成獨特的七彩食蔬脆餅沙拉，以響應「國際豆類年」。

豆類的蛋白質、膳食纖維及維他命C，含量都很高，適合現代忙碌的上班族食用，補足多方面營養；豆類種在土裡還能有固氮作用，提供葉菜類，長葉子所需的氮養份。

參與可食地景種植的民眾，帶來自己種的蔬菜，做成的美味料理。平溪區嶺腳社區發展協會提供的「絲絲入鳳」，是紅鳳菜和薑絲。

紅鳳菜在春雨後，生長快速，味道獨特，少有蟲害，也無需噴灑農藥，很適合在家裡陽台種植。

市府綠美化環境景觀處長謝宏偉表示，主動與公寓大廈管理委員會接洽推動可食地景，以符合當地社群需求方式，逐步建置可食地景。

謝宏偉說，也與致理科大等大專院校，及私人企業合作推動，在閒置空地設置。透過社區輔導補助、課程、資訊提供及交流，讓更多社區鄰里，共同加入可食地景健康樂活行列。1050522

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