友邦聖克里斯多福慶獨立紀念日 在台推美食炸海螺餅
![友邦聖克里斯多福及尼維斯駐台使館19日慶祝獨立紀念日,現場準備了傳統歌舞表演節目。中央社記者黃雅詩攝 111年9月19日](https://imgcdn.cna.com.tw/www/WebPhotos/800/20220919/768x1024_20220919000174.jpg)
(中央社記者黃雅詩台北19日電)友邦聖克里斯多福及尼維斯駐台使館今天慶祝獨立紀念日,甫抵台隔離中的新大使法蘭西斯透過學生代表代唸講稿致意,推崇台灣是克國重要民主盟友,台灣正持續在全球建立強大影響力。
駐台長達14年的聖克里斯多福及尼維斯前任大使哈菁絲(Jasmine Elise Huggins)昨晚離台,將接任新大使的參事法蘭西斯(Donya Francis)已抵達台灣,待完成檢疫隔離程序後,將向台灣政府呈遞到任國書。
克國駐台使館今天在ABV加勒比海餐酒館慶祝建國39年獨立紀念日,並宣布與餐館合作推出「克國月」特色料理,盼藉此向台灣民眾介紹9道克國國民菜與傳統家鄉味,其中包括燉羊肉湯、玉米舒芙蕾、克國酥炸海螺餅等美食。
為了讓台灣廚師能複製克國料理精髓,克國駐台大使館不僅提供食譜,哈菁絲更親自下廚拍攝多支教學影片,讓廚師可以不斷調整菜色味道,希望透過道地料理,深化台灣與克國之間的友誼。
聖克里斯多福及尼維斯駐台大使館在儀式致詞指出,對許多人來說,台灣是一個小的島國,但對面積僅261平方公里的克國來說,台灣已經很大,且台灣持續在全球建立強大影響力,克國也很盼望能做到這一點。
克國駐台使館表示,此次料理都使用克國當地所具有的食材,遵循傳統食譜製作,希望藉由美食走進台灣廚房,與台灣人分享克國文化;每道菜餚都蘊含著歷史,展現出克國文化受到英、法、愛爾蘭、非洲、加勒比海的影響,充滿融合又繽紛的豐富感。
克國駐台使館指出,克國料理與台灣頗有相似之處,例如台灣人在端午節會吃粽子,克國人在復活節則會吃一種「風味南瓜粽」,是將新鮮磨碎的南瓜、紅薯、椰子絲,包裹在香蕉葉中下水煮熟。
此外,克國人和台灣人一樣很愛吃米飯,「克國經典什錦飯」是用鹽漬鱈魚、雞腿肉、紅腰豆與蔬菜燉煮,再搭配具有豐富膠質的豬尾,與台灣香味濃郁的豬腳飯頗有異曲同工之妙。
聖克里斯多福及尼維斯於17世紀時成為加勒比海地區第一個英國殖民地,1983年9月19日脫離英國獨立。(編輯:林克倫)1110919
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