屏東醬人釀時光特展邀民眾品味客庄職人記憶

2025/4/8 14:03（4/8 14:26 更新）

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屏東縣政府推出的「醬人．釀時光」特展8日開幕，展覽以「歲月之釀」、「技藝之釀」、「屏東名醬」3大主題展區，帶領觀眾穿越時空，深入屏東六堆客庄，品味客家族群釀造智慧與風土韻味。中央社記者李卉婷攝 114年4月8日

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（中央社記者李卉婷屏東縣8日電）屏東縣政府推出「醬人．釀時光」特展，3大展區今天開幕；縣長周春米表示，屏東客家文化產業興盛，特展有時光、屏東與職人記憶，邀請民眾一起品味。

「醬人．釀時光」特展今天開幕，展期至10月26日，地點選在屏菸1936文化基地16號倉庫2樓屏東客家館。此次特展以「歲月之釀」、「技藝之釀」、「屏東名醬」3大主題展區，帶領觀眾穿越時空、深入屏東六堆客庄，品味客家族群釀造智慧與風土韻味。

周春米出席開幕活動表示，屏東有33個鄉鎮市，其中有8個客家鄉鎮，因此屏東客家文化產業非常興盛，籌備多時的「醬人．釀時光」特展，可見釀醬在客庄重要性，蘊含時光、屏東與職人記憶，邀請民眾一起品味。

縣府客家事務處指出，客家人面對物資匱乏年代，運用「乾、醃、泡、醬」等技巧延續食物壽命，也造就獨特釀醬文化；展區內「屏東名醬」，精選12家屏東在地釀造品牌，展出代表產品與創新故事，包括獲得國際美食大獎的豆油伯、以家族精神傳承美味的萬津醬園及主打無毒農法的大地酵素等，皆展現職人對土地與時間深厚情感；同時為打造科技融入展場氛圍，與義守大學數位多媒體設計學系合作，設計數位互動體驗區，讓民眾在遊戲中認識屏東釀醬多元風貌。