台鐵鳴日廚房攜手晶華酒店 西施泡飯搬上列車
2024/8/13 16:06(8/13 17:29 更新)
![台鐵觀光列車鳴日廚房攜手台北晶華酒店,將經典鱈蟹西施泡飯等搬上列車,並邀中餐廚藝總監鄔海明說菜。(雄獅旅遊提供)中央社記者余曉涵傳真 113年8月13日](https://imgcdn.cna.com.tw/www/WebPhotos/800/20240813/1200x800_wmkn_533857158748_202408133005000000.jpg)
(中央社記者余曉涵台北13日電)「移動的五星餐廳」台鐵觀光列車鳴日廚房再攜手台北晶華酒店,將熱銷鱈蟹西施泡飯、柱侯醬燜牛肋骨等搬上列車,以道地粵菜見長的中餐廚藝總監鄔海明也將在首趟遊程說菜。
負責營運鳴日廚房的雄獅旅遊今天發布新聞稿表示,為讓鐵道旅遊服務體驗接軌國際,未來1年內每季邀明星主廚合作聯名企劃,設計獨特菜單和遊程,第4季行程14日開賣。
雄獅旅遊說,鄔海明曾於香港利苑集團、新加坡及泰國翡翠餐飲集團、澳門金沙酒店任要職,2013年率日本大阪麗思卡爾頓(Ritz-Carlton)酒店香桃粵菜餐廳獲米其林一星。
雄獅旅遊表示,菜單匯集晶華軒各式招牌料理,首度在列車上一次展現,在指定趟次還能欣賞主廚展演佳餚,近距離欣賞精湛手藝。
雄獅旅遊說,另邀台灣首名米其林侍酒師林允順上車服務,將運用專業品酒知識及侍酒服務,為這套菜單提供最佳酒品搭配建議,分享各酒款風味及製作過程。(編輯:李明宗)1130813
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