研究：糖分脂肪入胃 肥胖者大腦反應較BMI健康者弱
（中央社記者曾以寧台北15日電）國外研究發現，BMI超過30者，大腦對葡萄糖及脂肪進入胃中的反應比BMI健康者弱，且就算減重10%也無法恢復，研究團隊盼找出消化系統與大腦間如何傳遞訊息，以助減重。
台灣科技媒體中心透過新聞稿指出，這篇由耶魯大學醫學院（Yale University School of Medicine）與荷蘭阿姆斯特丹大學（Universiteit van Amsterdam）影像診斷與核子醫學院團隊所做的研究，在12日登上國際期刊「自然代謝」（Nature Metabolism）。
研究團隊比較健康體重的受試者（BMI值25以下）及BMI值（身體質量指數）30以上的肥胖受試者各30人，分別注入葡萄糖、脂肪及水到胃中，同時量測大腦神經活動及釋放多巴胺的影像。
結果發現，肥胖者大腦對葡萄糖及脂肪進入胃中的反應比BMI健康者弱，且經過12週控制飲食減肥，讓肥胖者減重10%之後，肥胖者大腦對胃裡面有營養物質的反應，仍無法恢復到與BMI健康者一樣。
台灣科技媒體中心並邀請用MRI影像分析腦部葡萄糖代謝、結構和功能性連結的專家，中央研究院轉譯醫學中心動物影像設施經理陳育文、中研院生物醫學研究所副研究員黃聖言解析這項研究。
黃聖言和陳育文分析，這項研究揭示大腦化學物質與行為的密切關係；過往研究認為食慾和腦部所產生的愉悅感有關，如多巴胺釋放等，但愉悅感是來自吃到美食的快感還是人體對營養的需求，還有待瞭解。
專家提醒，研究作者認為肥胖患者大腦對脂肪反應減少，可能與大腦神經傳遞訊號方式改變有關；但其結果僅能說明肥胖者大腦對於腸部營養訊號的反應不清晰，卻無法明確說明這是源於腸與腦連結失靈，還是腦內部神經元彼此連結降低。
請輸入正確的電子信箱格式此外，研究受試對象僅限40歲以上族群，針對減肥後觀察和數據收集時間也相當短暫，因此還有待更多研究佐證。
專家強調，若如這項研究所假說，大腦感知營養的反應減弱為不可逆，手術應該也難達成減肥效果；但整體來說，目前台灣臨床有觀察到進行胃繞道手術及減肥針的病人，飲食習慣大幅改變；因此針對肥胖與神經傳遞訊號改變的假說，需要更多實驗支持。（編輯：管中維）1120615
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