疲累偏頭痛過敏都是細胞缺水害的?情緒低落先喝水【書摘】
![達倫.歐立恩把維持健康最重要的要件歸納為《生命五原力》:營養、水分、氧氣、鹼性食物、排毒,鼓勵每個人從簡單的事做起,照料自己的健康。(示意圖/圖取自Unsplash圖庫)](https://imgcdn.cna.com.tw/www/WebPhotos/800/20230516/2000x1334_wmkn_04932374651004_0.jpg)
(中央社網站)假如有一個器官占人體的2/3,那它勢必成為醫學焦點,會有許多研究告訴你該如何照護它。這東西確實存在,但不是器官,而是水,人體每個組織都以水為主要成分。你或許從來沒想過,疲累可能是細胞在呼喊缺水,慢性疼痛、消化不良、偏頭痛、憂鬱,或多或少皆可歸因於細胞缺水。
自幼體弱多病的達倫.歐立恩(Darin Olien),從13歲開始熱衷實踐改善體能的各種方法,硬是讓自己蛻變成大學美式足球員。他在取得運動生理學、運動營養學學士及心理學碩士學位後,投入研究人體健康與食品營養間的關聯,並把維持健康最重要的要件歸納為《生命五原力》:營養、水分、氧氣、鹼性食物、排毒,鼓勵每個人從簡單的事做起,照料自己的健康。中央社取得授權,與您分享部分內容。
細胞缺水會發生什麼事
細胞缺水時,究竟會發生什麼事?我們可能沒注意過。
此時,可能覺得疲憊,但誰會把疲勞和缺水聯想在一起?不過,兩者是有關聯的。當你缺乏水分時,身體的回應是放緩內分泌系統,讓一切變慢。2010年,英國營養基金會的營養學通訊(Nutrition Bulletin)曾刊登一項回顧型研究,裡頭寫道:「導致身體質量減少2%以上的缺水,可能造成身體表現降低,以及頭痛與疲憊症狀。」
因此,我們還不到上床時間就感到疲憊。這種情況很常見。那我們通常怎麼回應?來杯咖啡,或是含有咖啡因的汽水。或許吃點充滿糖分與單一碳水化合物的東西,例如穀麥棒或甜甜圈。這對我們的水合作用沒有幫助,真要說的話,只是火上加油,因為我們的身體要設法處理大量出現的咖啡因與糖,而這兩種都要用到水。當我們對甜味上癮(即使是無糖汽水)、愛上含有大量咖啡因的飲料,或酒精的鎮定作用,都會讓我們下次口渴時沒那麼想喝水。
我們會營造體內的水分環境,身體也會適應。物種為了生存,會設法適應對其施加的剝奪。但這也可說是一種劣勢。我們的適應能力很強,以至於會設法靠著比所需更少的水分活下去。
然而,細胞缺水會造成許多不利的體內環境,只是我們不知道。身體的每一種液體都變得黏稠,也失去應有的排除廢物作用。免疫系統的反應比正常時更慢,也不太能製造出粘膜,繼而導致消化道受損。所有酶功能都會趨弱,衍生出新問題。
短期內,這些聽起來都不妙,但想像一下,長期處於缺水的情況會發生什麼事。我指的不是一兩天、一個星期,或是一個月。我說的是經年累月,甚至幾十年都缺乏足夠水分,讓身體無法在最佳情況下運作。大部分的人都是這狀況。正如我們所見,當我們年紀越大,就越不喝水。細胞長期缺水會發生以下情況:癌症與高血壓。這是現代的兩大健康殺手。
腎臟調節血壓的能力,可能受到水分不足而傷害。科學研究者指出,「喝很少的人」(亦即飲水量低於建議量的人)會產生比正常值還高的精胺酸增壓素(arginine vasopressin, AVP),這種激素會告訴腎臟,要保留身體的水分。水喝得少的人,會顯示這項激素值太高,以及其他保留全身水分的生理適應證據,以便在血漿中維持正常水分。此外,當我們水分不足,血容量就會因為血漿缺水而降低。為了彌補,血管會因此收縮,心跳也會加快。精胺酸增壓素升高,還可能導致高血糖的風險變高。
不僅如此,水喝得少、尿量也會少,長期影響腎臟健康,可能提高慢性腎臟病的風險。腎臟的諸多功能在在提醒我們,水要喝足每天的建議量。
![水喝得少,長期會影響腎臟健康,可能提高慢性腎臟病的風險。(示意圖/圖取自Unsplash圖庫)](https://imgcdn.cna.com.tw/www/WebPhotos/800/20221224/2000x1333_wmkn_0034924491124.jpg)
如果未取得足夠的水,身體無法排出細胞廢物,可能傷害DNA。缺水可能對端粒造成負面影響,進而導致不健康老化,甚至增加癌症風險。身體含水量浮動,可能損壞控制細胞形狀的機制,是癌症轉移的特徵。缺乏足夠的水,會導致組織胺生成增加,阻止干擾素的釋放,而後者是重要的抗癌化學物質,存在於水分充足的身體中。組織胺也壓抑骨髓的免疫活動,亦即產生白血球的地方,而白血球能夠消化並摧毀癌細胞。
水分缺乏也是其他諸多疾病的主要原因。慢性疼痛、消化不良、偏頭痛、憂鬱,或多或少皆可歸因於細胞缺水。所有退化性疾病也是如此。但求醫時,醫師甚至不會考量這可能性,因為他們受的訓練沒有提到水對於健康的重要。相反地,他們會直接開止痛藥或其他藥物,這可能無法直接處理問題,甚至雪上加霜,讓已有負擔的身體更為沉重。
「只要失去體重1%的水分,就可能造成生理上與表現上的反應不健全。」1999年,《美國膳食營養學會期刊》(Journal of the American Dietetic Association)一篇文章寫道。對一個體重68公斤的人來說,1%的水也不過是680公克。「新研究指出,整體液體攝取,尤其是水的攝取,可影響諸多疾病的風險,包括尿道結石、乳癌、大腸癌與泌尿道疾病、兒童與成年肥胖、二尖瓣脫垂、唾腺功能,以及年長者的整體健康。」
當體內組織胺濃度因缺水而提高時,我們就會開始對空氣中的過敏原有反應,即使人體原本會忽視這些過敏原。突然間,我們會出現所有的過敏症狀,不僅是對工業毒素與刺激物有反應,連對空氣與食物中的自然物質也一樣。
2002年,紐約州立大學石溪分校健康與慢性病中心研究發現,有氣喘與過敏性鼻炎及其他慢性過敏症狀的病人,在獲得適當的水分與均衡營養之後,就會出現改善。弗列敦.貝曼格利(Fereydoon Batmanghelidj)醫師在2003年推出的著作《喝水好健康:你沒病,只是該喝水了》(For Health, for Healing, for Life; You’re Not Sick, You’re Thirsty!)觀察到,慢性缺水會促使身體產生組織胺,預防呼吸時的水分流失,於是關閉肺部毛細管,增加過敏反應的機率。
頭痛也和細胞缺水有關。2005年醫學期刊《頭痛》(Headache)的一篇文章中寫道,在研究中,有超過1/3的偏頭痛患者顯示,缺水可能引發偏頭痛發作,「這是醫療人員沒能體認到的誘發原因。」
研究也把許多心理問題和水分不足加以連結。我們受到的教導是,情感失調是由非身體的因素引起,最好交給心理衛生專業人士來治療。但這個問題經常只是因為缺乏水分而引發。大腦如果缺水,就會停止正常運作。這不令人意外,畢竟大腦有85%是水。
塔夫茨大學的研究人員發現,從事高強度鍛鍊卻飲水不足的學生運動員,和同樣鍛鍊且有充分飲水的學生比較,更容易出現沮喪、緊張、疑惑、憤怒與疲憊感。這個結論可以適用於眾人,不光是年輕運動員。
![研究把許多心理問題和水分不足加以連結,表示飲水不足的人更容易出現沮喪、緊張、疑惑、憤怒與疲憊感。(示意圖/圖取自Pixabay圖庫)](https://imgcdn.cna.com.tw/www/WebPhotos/800/20230516/1920x1280_wmkn_427656370985_0.jpg)
我總是告訴大家,如果白天覺得疲憊、脾氣差或心情低落,別喝咖啡、茶或汽水,改喝一大杯水試試。多數人會覺得能量恢復,情緒突然提升。
注意力不足過動症也會受水合作用的影響。如果細胞渴了,神經接收器的功能也會受影響。近年研究指出,每天上學的孩子中有2/3輕微脫水。他們醒來時若不是什麼都沒喝,就是喝果汁或其他含有鈉或胺基酸的液體(例如牛奶),因此細胞的水分更少。研究中的學童喝了一杯水,再予以重新檢測時,學業表現立刻提升。想像一下,長期細胞缺水會對孩童的大腦與智力有何影響。
關節炎、關節疼痛、皮膚問題,都是身體進行水配給的跡象:節省用水,只在絕對必要時使用,因此你的皮膚和關節就出問題了。聚集在體表的細菌和病毒,能輕易穿過乾裂的皮膚。我們的皮膚不光是為了美觀而存在的覆蓋物而已,更是免疫系統的第一道防線。一旦缺乏足夠水分,就無法做好這項工作。
原因不明的便祕、大腸炎、胃炎、關節炎、嚴重的經前症候群、憩室炎與其他消化系統疾病,都可能是從細胞缺水衍生而來,甚至導致體內沒有任何器官依照該有的方式運作。顯然,缺水會使得體內大亂。缺水是身體最大的壓力源,沒有其他因子能引發這麼多疾病,或對我們帶來這麼多傷害。
我們總是抱怨醫療照護與醫療險的費用,但有個幾乎免費、保證能預防疾病的方法:只要一天多喝幾杯水,即可避免許多疾病發生,包括會威脅生命的重大疾病。還有比這更簡單、更便宜的方法嗎?
任務清單
* 我們一天有8小時左右滴水未進,也就是睡覺的時候。因此每天早上需要喝一大杯水,補充昨夜失去的水分,展開新的一天。
* 孩子也需要喝很多水,尤其是早晨上學前。最新研究發現,孩子的考試成績與學習能力,端視於他們是否喝足夠的水。
* 只喝純水。市售添加了維生素或其他物質的瓶裝水通常含糖,嚴重時會損害人體健康,總之不會帶來好處。
* 盡量喝過濾、蒸餾的水,水中要添加身體所需的未精製鹽。有點費事,但絕對值得。
* 覺得疲憊、腦袋昏沈,或情感耗盡的時候,喝一大杯水。我敢說,大部分的時候,你需要的就只是水。(編輯:侯少婷;書摘由大塊文化提供,經中央社節錄整理)1120517
![生命五原力](https://imgcdn.cna.com.tw/www/webphotos/BookItem/2023/419x525_482351940966.jpg)
- 作者|達倫.歐立恩
- 譯者|呂奕欣
- 出版社|大塊文化
- 出版日期|2023/04/28
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