世界盃青年麵包西點大賽 台灣選手奪雙冠
（中央社記者余曉涵台北19日電）台灣小將的烘焙實力不可小覷，UIBC世界盃青年麵包大賽及UIBC世界盃青年西點大賽今天落幕，分別由台灣選手簡思昀、鄭捷穎及林芃儀奪下冠軍。
台北國際烘焙暨設備展自16日起一連4天在南港展覽館登場，展覽中同步舉辦UIBC世界盃青年麵包大賽及UIBC世界盃青年西點大賽，比賽結果今天下午出爐。
UIBC世界盃青年麵包大賽由台灣代表隊簡思昀、鄭捷穎奪下冠軍，成功將首座歐洲外舉辦的世界盃青年麵包大賽冠軍獎盃留在台灣，世界盃青年西點大賽則由台灣代表選手林芃儀獲得冠軍，讓烘焙界的台灣之光再增新星。
UIBC世界盃青年麵包大賽為自1971年至今每年舉辦一次的全國性賽事，歷屆皆在歐洲地區輪流舉行，今年是首次離開歐洲，參賽隊伍製作歐式麵包（Bread）、餐包（Bread Rolls/Buns）、甜麵包（Sweet Yeast Pastry）、丹麥麵包/法式維也納麵包（Danish Pastry /Viennoiserie）、藝術麵包 （Showpiece）等5種類別、數量共140件作品。
簡思昀、鄭捷穎製作出以賽德克族為主題的藝術麵包及相關一系列作品，製作工藝的難度以及麵包風味皆驚豔評審，成功奪下世界冠軍榮譽，打敗巴西、馬來西亞、越南、新加坡、德國、瑞典等國家選手。
請輸入正確的電子信箱格式世界盃青年西點大賽則要求各國參賽選手以「展現國家文化」為主題，單獨製作糖製的工藝品 （Showpiece）、花式蛋糕 （Fancy Cake/ Entremet）、手製巧克力 （Chocolates）、盤飾點心 （Dessert on a plate），以及杏仁膏肖像（Figures）等。
林芃儀以台灣過年文化為主題，加入舞獅及燈籠等喜氣元素，並使用鮮豔色彩呈現台灣節慶的活力與喜氣，順利將冠軍留在台灣。（編輯：管中維）1120219
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