台北台中米其林指南發布 王國材：讓世界看見台灣

（中央社記者汪淑芬台北25日電）台灣米其林今天舉行「台北台中米其林指南2021」線上發布會，交通部長王國材致詞表示，台灣有多彩多姿的美食文化，透過米其林指南的發行，可讓世界看見台灣。

王國材說，「米其林指南」在台灣已邁入第4年，米其林評鑑的不只是味道，更是對廚師與食物的尊敬，對於提升台灣觀光旅遊及餐飲產業的競爭力有正面力量。

王國材表示，美食一直是國際旅客來台主要的吸引力之一。台灣豐富多樣的在地食材、多元的廚藝，形塑出台灣多彩多姿的美食文化，從夜市、街頭巷尾小吃，各級餐廳精緻料理，皆可以提供難忘的美食生活體驗，及發掘出背後動人的台灣在地美食代代傳承的故事。

8月11日剛公布的「必比登」推介夜市小吃與餐廳共91家店家，涵蓋了至少17類各式經濟實惠的多元料理，台菜料理更是在推介名單中逐年增加。

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王國材說，這代表「台味」的在地美食被看見了，今天公布台北/台中星級餐廳入選名單，將透過「台北台中米其林指南2021」的發行，讓世界看見台灣。

王國材說，疫情期間看見廚師朋友與餐廳仍然發揮創意，保持對餐飲的熱情，透過設計外帶、外送美食菜單，讓有溫度的美味持續傳遞給民眾，展現出台灣美食生命力及多元化風格，也謝謝國內美食愛好者能持續支持餐飲產業，待全球疫情穩定、邊境開放之際，一同邀請國際旅客來台享受台灣美食。（編輯：陳政偉）1100825

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