農漁業戰疫／毛豆銷美遇逆風 日本市場審慎樂觀
（中央社記者王淑芬高雄25日電）茂密葉片下成串飽滿的豆莢採收在即，毛豆達人侯兆百看到美國疫情還在燒，決定毛豆先冷凍再說；然而，高雄農改場分場長周國隆認為日本市場還在，毛豆外銷並不悲觀。
侯兆百種植的毛豆主要出口美國、日本，不僅為自己賺進財富，也因為「毛豆綠金」獲得「十大神農」的殊榮。在努力賺外匯的同時，他也成為登上財經雜誌「富比世」（Forbes）的首位台灣農夫。
毛豆出口美國的遠距運費成本增加，但是美國市場需求穩定，而且近兩年受到中美貿易大戰帶來轉單效益，侯兆百原本原本看旺今年訂單，預測收益也會增加；為了擴大綠金事業版圖，早早就在熱身。
侯兆百擁有300公頃毛豆田，從雲林、嘉義到高雄旗山，機械化的管控產量穩定，每年約5000公噸的毛豆產量，每年外銷產值新台幣8000萬元、內銷2000萬元。
旗山150公頃的毛豆田，侯兆百親自督工栽植，每天再忙都要撥空巡視豆田，查看豆莢的生長情形。走在一畦畦即將採收毛豆田梗，侯兆百撥開葉片下成串飽滿的豆莢，滿意的指著肥美的豆莢直說：「品質真的不錯、賣相也很好。」
但是回過神來，看著即將採收、一整片連綿到旗尾山下的毛豆田，他就笑不出來，想到這些採收後的毛豆不是要分裝出口，而是都要先送進冷凍倉儲，他是一臉沉重。
台灣綠金賺外匯 供銷美日遇逆風
3月中旬以來，美國因為武漢肺炎（2019冠狀病毒疾病，COVID-19）疫情大爆發，採取封城禁運、社交距離等防疫措施，經濟受創，市場萎縮，讓侯兆百4月中旬就要採收出口的春作毛豆，全部無法裝箱出口，只能先送去冷凍。
侯兆百生產的毛豆，每年有1/3的外銷量能，原本預期外銷美國會有2成的成長空間，從500到600公噸，一路追加1000多公噸以上，其餘才進入日本市場。
他早就做了一套擴大毛豆產能的計畫，包括「擴大契作、資金備援、啟動時序」，擴充栽植面積、優化種植品種等，蓄勢待發。
這套「綠金擴大產能計畫」無奈被疫情打亂布局，前一季的毛豆該外銷都正常外銷，該賣到日本的毛豆都供貨了，眼前春作採收的毛豆，清洗、蒸煮、加工作業都亂了套，根本無法出貨到美國。
侯兆百現階段要先解決的是燃眉的資金調度壓力，他苦笑說要多多留意政府的紓困方案，看能不能補貼一點冷凍倉儲費用，或著貸款能不能緩一緩，「要請（農委會主委）陳吉仲多幫忙。」
農委會統計， 有「綠金」美譽有毛豆，109年1、2月出口值較108年同期成長3成，主因是受惠於疫情，中國大陸外銷日本的訂單轉向台灣促成。
然而，也因為疫情變化，進入4月後，日本因為病例大幅增加，呼籲全體民眾避免不必要的外出，這為台灣毛豆外銷日本添了變數。
長期致力毛豆產銷推廣，協助豆農拚外銷市場的高雄農改場分場長周國隆說，日本人習慣喝酒配毛豆，都會區疫情擴散，日本居酒屋的毛豆需求量將會急遽下滑，台灣毛豆銷日訂單首當其衝。
周國隆說，日本政府擴大禁足令，銷日的台灣毛豆農要有好心理準備，春作採收毛豆也許會外銷停滯，所幸疫情總有緩和之時，仍有大好商機。
周國隆對台灣毛豆外銷搶攻日本市占率並不悲觀，「台灣毛豆品質佳、鮮度風味優於中國與泰國」。侯兆百也說，台灣的毛豆要中國大國與泰國比低價，那絕對是比過，打的是品質戰、品牌戰，甚至要創新。
擺脫價格戰 毛豆品質掛保證
周國隆表示，台灣毛豆機器採收還有好的冷凍流程，確保毛豆鮮美甜味，採收、清洗、蒸煮、急速冷凍6小時內完成，可保毛豆原始風味，尤其豆莢飽滿無瑕更受到日本人好評。
台灣毛豆在日本的市占率約45%，大幅超前中國及泰國，周國隆擔心的是，台灣毛豆在面對疫情過後的市場秩序重整，恐因出口需求量爆衝，難以調控出貨期程或供給到位，提醒業者要提早因應並做好調控準備，才能永續市場。
去年年台灣毛豆外銷量約3萬8000公噸，締造逾新台幣26億元的綠金外匯，其中83%輸出日本；面對嚴峻的疫情衝擊和市場的不確定性，侯兆百和周國隆，政府協助紓困，補助並鼓勵設備更新、建置冷鏈物流體系等，都有助於穩定疫情之後混亂的市場卡位，提升外銷品質，為下一階段再創佳績。（編輯：陳清芳）1090425
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