一杯咖啡改變人生方向 工程師轉行當杯測師

（中央社記者江俊亮嘉義縣22日電）27歲的曾楷崴原本在竹科擔任工程師，偶然喝到一杯精品咖啡，讓他轉行當杯測師，日前獲杯測師大賽台灣冠軍，6月將代表台灣參加在德國柏林舉行的世界盃大賽。

出身嘉義縣朴子市的曾楷崴今天受訪表示，他原本是一名北漂遊子，在竹科擔任工程師期間，客戶帶他去喝了一杯耶加雪菲咖啡，讓他「驚為天人」，認為咖啡不只有單一樣貌，於是轉行深入研究咖啡。

曾楷崴說，辭掉竹科工程師之後，他先在北部一家咖啡店工作，並利用時間進修。由於在嘉義的母親龔愛珠想要開一家咖啡店，且從5、6年前起自學煮咖啡，於是他決定返鄉與母親一起創業，幫母親圓夢。

他說，返鄉後發現咖啡生意不好做，因此他開始研究品管，希望把品管做好，才能永續經營，同時加強對咖啡的辨識能力。他認為台灣精品咖啡產業發展得很好，於是自去年開始參加杯測師比賽。

曾楷崴指出，他去年首度參加WCE（World Coffee Event，簡稱WCE）世界盃杯測師大賽台灣選拔，由於太過緊張，第一輪就被刷掉了，今年捲土重來，終於拿下台灣冠軍，6月將代表台灣參加在德國柏林舉行的2019世界盃大賽。

他說，由台灣咖啡協會舉辦的杯測師比賽，每名選手要測8組咖啡（每組3杯），3杯咖啡中，有2杯一樣、1杯不同，選手須在8分鐘內找出各組中不同的咖啡，除了要準確外，更需掌握時間。

曾楷崴表示，今年杯測師大賽台灣區選拔有60人報名，第一輪淘汰52人，有8人進入複賽；主辦單位再從8人中取4名進入決賽，他說自己能獲得冠軍，實在很幸運。

他認為，要當一名杯測師的基本條件，就是不要熬夜、不要抽菸、不要喝酒、不吃重口味食物，多練習範本；因此只要有杯測賽，他必定抽空參加，「因為每一場都是經驗」。

曾楷崴表示，有人認為他不務正業，但至少他知道自己要做什麼，也鼓勵年輕人畢業之前，要先想一下「未來有20、30年要工作，難道要做不喜歡的工作？」有些人甚至不曉得自己要做什麼，那就很可惜。（編輯：陳清芳）1080322

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