廚餘有散播疫情風險 飼料養豬成本較高但養成快

（中央社記者葉子綱、吳哲豪雲林縣8日電）嚴防非洲豬瘟疫情，為杜絕廚餘養豬可能造成的疫情風險，鼓勵豬農改以飼料養豬，而飼料養豬雖成本較高，但養成速度較快，地方政府也建議提高飼料補助，增加誘因。

行政院農業委員會6日表示，從中國大陸肉品中檢出非洲豬瘟陽性頻率越來越高，為降低非洲豬瘟透過廚餘傳播風險，1155場廚餘養豬場須一週內向環境保護單位申請檢核，否則將轉飼料或退場。

中華民國養豬協會首席副理事長康富戶今天說，豬隻一旦感染非洲豬瘟幾乎就死路一條，養豬戶是用財產在「輸贏」，他一再呼籲禁用廚餘養豬，但未見全國統一實施。如果帶入疫區豬肉製品，沒吃完一旦丟廚餘，防疫網破功，後果不堪設想。

康富戶說，黑豬或白豬都可吃廚餘，但廚餘是高風險傳染途徑，改為飼料養豬也需養豬戶落實配合，建議政府設檢舉獎金，提高金額，民眾一起監督，檢舉有使用廚餘的養豬戶；另一方面就是持續加強邊境防堵，禁止疫區豬肉製品流入台灣。

至於廚餘與飼料養豬的差別，雲林縣政府農業處長張鴻猷說，雲林飼料養豬142萬頭，養成需6到7個月，成豬110到120公斤，每頭豬飼料成本新台幣5000元，加上人工、畜舍、管理及運輸等成本約1000元，拍賣價每百公斤7000多元，全年無休、一天吃兩餐，豬農相當辛苦。

他說，雲林原廚餘養豬4萬頭，養成需10到11個月，成豬重量也約110到120公斤，每頭豬廚餘成本2500元，人工、畜舍、管理、高溫蒸煮設備等成本各養豬場情況不同，要看養豬戶是否有高溫蒸煮設備及是否落實高溫蒸煮過程；至於拍賣價每百公斤可到8000元，且吃廚餘豬隻肉質較Q彈鮮美、尤其黑豬更優，受市場青睞。

張鴻猷表示，雲林縣內原先75戶廚餘養豬、36戶用豆渣等農業副產品養豬，現在實施改用飼料或離牧，申請登記到3月31日止，請養豬戶配合共同防疫。

彰化縣部分，據彰化縣政府農業處數據，目前登記有案的養豬戶162場，轉型不用廚餘的有70場，其中有47場改為飼料飼養，23場停養，還有92場是廚餘飼養戶，但飼養頭數僅約5萬4000頭，占全縣飼養頭數7.2%。

彰化縣養豬協會理事長游進課說，以前養豬都是用廚餘，後來不斷改良豬隻品種，飼料成本雖比廚餘高，但改良過的豬隻吃飼料，生長速度比吃廚餘的豬來得快，豬肉品質也較好。

彰化縣養豬協會總幹事莊登科表示，彰化縣內約養70多萬頭豬，黑豬約占2成左右，大多數豬農養白豬；白豬主要吃飼料，黑豬因品種，原本就較喜歡吃廚餘，而白豬從開始飼養到拍賣，約需6個月就可拍賣，但黑豬至少要養8個月以上。

莊登科說，養一隻白豬成本約6000元上下，但成本隨飼料價格波動；黑豬大多吃廚餘，成長速度慢，飼養時間較長，大多數豬農還是養白豬較多。

非洲豬瘟是豬傳染性的病毒性疾病，以侵犯體內吞噬細胞－單核細胞系列（macrophages-monocyte series）細胞為主，並產生甚急性、急性到亞急性及慢性臨床症狀，典型特徵是皮膚潮紅及廣泛性內臟器官出血，急性型死亡率100%。（編輯：李明宗）1080108

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