11月米其林月 8間摘星餐廳重譯經典

（中央社記者吳欣紜台北28日電）首屆台北米其林指南今年出爐，米其林官方今天宣布，11月將啟動「米其林月」，以「重譯經典」為主軸，有8間台北米其林指南星級餐廳將特別為米其林月推出限定菜單。

首屆台北米其林指南今年3月出版，一共有20間餐廳摘星，引起一波集星熱潮。在發布首屆台北米其林指南之後，米其林官方今天宣布，將在11月推出史無前例的台北「米其林月」活動，集結8間台北米其林指南的星級餐廳與11間米其林餐盤餐廳，特別為米其林月推出限定菜單。

米其林官方表示，這次參與的餐廳包括獲得三星的粵菜餐廳頤宮、二星的日本料理祥雲龍吟和中式料理請客樓、以及一星的創意料理態芮（Tairroir）等，以及台北花園大酒店的Prime One牛排館、時尚歐陸料理JE Kitchen，以及日本料理小馬和Maru等米其林餐盤餐廳。

米其林官方指出，這次米其林月以「重譯經典」為主軸，餐廳與主廚將各自發揮巧思與創意，向經典料理致敬。官方舉例，民眾可以期待西班牙大廚在自家餐廳挑戰傳統西班牙海鮮燉飯，或是喜來登大飯店安東廳以黑松露調味蛋花湯，重新演譯法式清湯等。

米其林官方說，在這一個月活動期間，美食熱愛者將可到平常不易訂位的米其林餐廳享用美食，特別是體驗餐廳專門為「米其林月」創作的午餐及晚餐菜單。（編輯：陳怡璇）1070828

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