食品添加物變白話 通用名稱即起實施

（中央社記者張茗喧台北4日電）食品成分表上的食品添加物讓人看得霧煞煞，衛福部食藥署今天公告「食品添加物之通用名稱」，未來業者不僅可以標準中文名稱標示，也可以通用名稱標示添加物，即日起實施。

衛生福利部食品藥物管理署食品組科長李婉媜受訪時表示，去年2月「食品安全衛生管理法」修法，規範業者標示食品添加物時，必須根據食藥署規範的「中文品名」或「通用名稱」標示，但因通用名稱尚未訂定，因此業者1年來都只能以規定的中文品名標示。

李婉媜指出，日前邀集專家學者開會，從30、40種食品添加物中挑選出最常用的26種，並蒐集食品業界常用的食品添加物俗名，今天公告施行，像是常見的「碳酸氫鈉」可標示為「小蘇打」、氫氧化鈣可標示為「熟石灰」。

不只如此，許多人廚房必備的調味料「味精」，有業者又稱味素、調味劑等，未來將以通用名稱「味精」或中文品名「L-麩酸鈉」標示；另外像是烘焙業者常用的「玉米糖膠」，又稱三仙膠、漢生膠、黃原膠等，未來僅能標示通用名稱「三仙膠」或中文品名「玉米糖膠」。

李婉媜表示，本次公告的添加物名稱只限於成分標示，產品名稱則不在此限；目前已在架上販售的不受規範，但自今天起生產的產品，若是未依規定標示食品添加物名稱，將開罰新台幣3萬至300萬元，違規產品限期回收改正，否則不得繼續販售。1050304

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