常勝將軍與左宗堂雞啥關係 紀錄片揭祕
（中央社記者黃旭昇新北市21日電）新北市府文化局展現樂活美學，府中15紀錄片放映院，放映「神秘雪莉酒」和「尋找左宗棠」兩部和飲食文化相關的紀錄片，邀影迷都從電影啟蒙中，品味簡單食材的創意和美好。
新北市文化局表示，「府中15新北市紀錄片放映院」，11月選映7國、15部紀錄片和劇情片。「神秘雪利酒」是走訪西班牙雪莉酒發源地拍攝，放映時間21日（六）上午10時30分。
被稱為「裝在瓶子裡的西班牙陽光」的雪莉酒，最大特色就是「百變」，即使都選用帕羅米諾（Palomino）葡萄釀造，但隨著葡萄發酵、加烈陳年，以及氧化，出現不同風味、濃烈、甜酸的雪莉純釀。
紀錄片團隊走訪雪莉酒發源地，邀請百年酒莊主人、釀酒大師、品酒師、米其林三星名廚等各路好手齊聚一堂，並穿插許多電影畫面和文獻史料，邀觀眾揭開傳奇雪莉酒的神祕面紗。
「尋找左宗棠」放映時間29日晚間7時40分，此片是美國紀錄片導演伊恩．錢尼遠赴中國、台灣尋找左宗棠雞的創始人。片中讓人驚覺看似尋常的食物料理，背後的歷史淵源與製造方法，實含深厚的生活智慧。
全美約有5萬家中國餐館，幾乎每一家都有賣「左宗棠雞」，成為全美最受歡迎的外賣菜式；為了追溯這一道菜的由來，伊恩．錢尼，費時3年，訪問美國數十家中式餐館，嚐遍數萬道華人料理，並遠赴中國上海、台灣台北尋找解答。
然而，他走訪上海各大餐館，菜單上卻沒有供應這道菜，更令人震驚的是，上海市民沒人知道什麼是「左宗棠雞」。
到底中國湖南的這位常勝將軍跟「左宗棠雞」有什麼關係呢？誰又是「左宗棠雞」的創始人？美國導演將溯源台灣揭曉。
此外，本片還介紹了「炒雜碎」、「幸運籤餅」兩項特色餐點的由來，忠實記錄為融入西方文化的中餐源流，猶如一部「美國中餐發展史」，並透過食物，窺見近代華人移民的心酸和堅韌。
另，11月推出的劇情片中，不可錯過的是日本自然主義導演河瀨直美新作「戀戀銅鑼燒」，以庶民食物為底的故事，訴說生命的哲理與思考。
「戀戀銅鑼燒」放映時間為21日（週六）下午4時40分、26日（週四）晚間7時。更多影展資訊在府中15官方網站https://web.fuzhong15.ntpc.gov.tw/films/，或電洽（02）2965-7186。1041121
本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。
