漢堡肉混攙待釐清 若蓄意將擴大稽查

（中央社記者龍珮寧台北5日電）台南市衛生局在抽驗早餐店漢堡肉發現，4成驗出不同肉類DNA。食藥署表示，目前正在釐清業者是否在烹飪過程中遭汙染或蓄意加入，若是蓄意加入則不排除擴大稽查。

台南市衛生局抽驗81家早餐店的漢堡成品和漢堡肉原料，以DNA定向方式檢驗發現，有4成有混合，也就是在各別肉品的漢堡肉內，發現不同肉的DNA。

衛生福利部食藥署南區管理中心主任劉芳銘說，台南市採定性檢驗非定量，不知道量有多少，也還不清楚是在烹飪過程因為混攙而遭到汙染，早餐店製作早餐時沒有區分各別肉品區，因此可能沾染其他肉DNA。

劉芳銘指出，若非是烹飪過程中遭汙染，則可能是蓄意加入，也就是生肉原料部分標示不實，目前已經請台南市釐清，約7-8天，若蓄意情況明顯，則食藥署將擴大稽查。

他說，業者若知情有混攙，應標示卻沒有標則可處新台幣4萬到400萬元罰鍰。若是生產線汙染，則違反食品良好衛生規範，業者要限期改善，若無限期改善，可處6萬到2億元罰鍰。1041005

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