飯店創意元宵口味 奶黃豆沙入餡

（中央社記者張茗喧台北26日電）有小過年之稱的元宵節即將到來，飯店紛紛推出創意口味炸元宵及限定甜品，品嚐完熱呼呼、象徵團圓的元宵後，意味著圓滿的新年正式開始。

台北喜來登請客樓推出節慶限定元宵甜品，即日起至3月5日，由請客樓主廚林晉德突破傳統湯圓框架，以奶黃、白豆沙等特殊食材入餡，搭配特製的彩色外皮與手工精製甜湯，淺嚐即可感受主廚滿滿的用心及創意，讓人「吃在嘴裡、甜在心裡」。

限定口味包括「黑糖花生湯圓」及「酒釀芝麻湯圓」，撲鼻而來的花生及芝麻香氣結合傳統特色甜湯，熟悉好味道，另有搭配桂花蜜與馬蹄熬煮湯底的「流沙奶黃湯圓」，一口咬下甜中帶鹹的奶黃餡如流金般溢出。

「白豆沙湯圓」則是以新鮮洛神花製成湯圓外皮，內餡包入綿密細滑的白豆沙，搭配主廚精心熬煮的紅豆湯底，在傳統中窺見主廚新意，每款新台幣180元，征服饕客味蕾。

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台北國賓大飯店川菜廳即日起至3月5日也推出三元報喜黃金炸元宵，誘人的金黃色外皮膨鬆酥脆，口感飽滿而富有嚼勁，搭配主廚悉心特調、甜而不膩的特色餡料，再沾裹上香醇花生粉，品嚐外酥內軟，感受香甜內餡的好滋味，記憶中最道地的古早味令人回味無窮。

炸元宵共有花生、芝麻及黑糖3種口味，各擁風情的現炸元宵，每一口都讓人充滿幸福滿足感，生元宵每盒12粒500元，現炸元宵每盒12粒550元（芝麻、花生、黑糖各4粒）。1040226

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