新加坡過年初七「撈魚生」 星展林鑫川盼撈出好彩頭
（中央社記者潘姿羽台北28日電）談起新加坡，多數人聯想到國際金融中心、打卡景點魚尾獅，或是金沙酒店，但對星展銀行（台灣）總經理林鑫川而言，家鄉新加坡最難忘的還是過年期間，揉合了歡笑聲與飯菜香的年夜飯，與親友同歡的「撈魚生」也讓他備感期待。
林鑫川是新加坡人，2018年中外派至台灣擔任星展銀行（台灣）總經理，儘管對台灣已經十分熟悉，他直言，「新加坡華人過農曆年的氛圍更濃一點、更有年味」。
林鑫川表示，新加坡是華人社會，過年習俗、慶祝活動與台灣大致類似，不過仍有些許差異，第一點會讓多數正在放春節長假的台灣民眾十分意外，「我們春節公定假日只有2天，初一跟初二」。
新加坡是多元種族社會，除了70%的華人，還有馬來人、印度人等，為了公平對待每個族群，新加坡雖然將農曆春節視為重要節日，但沒辦法像台灣春節連假動輒7到10天，新加坡人除夕還要上班，只放初一、初二2天。
不過林鑫川說，大部分公司會有默契，除夕這天，讓大家早點回家大掃除、準備年夜飯，很多公司中午就下班，或是下午3、4時下班。
被問到最喜歡新年的哪個部分，林鑫川笑答，「我最喜歡年夜飯，平常工作很忙，能有機會和親朋好友聚餐機會不多」。
他秀出手機裡往年的年夜飯照片，長桌上擺滿多達10道菜，有加入高湯翻炒的炒麵、馬來風味咖哩雞、五香捲（類似台灣雞捲）等，讓人食指大動，帶有不同文化背景的菜色，也展現出新加坡多元種族的面貌。
林鑫川感性地說，小時候過年都想著拿紅包、穿新衣和新鞋，現在年紀大了，生活水準提升，這些東西沒有這麼重要了，反而嚮往和親友聚餐，好好談天說笑。
吃完年夜飯後，台灣人會在大年初一走春，大年初二回娘家。林鑫川表示，新加坡面積很小，沒有初二回娘家的習俗，初一就開始帶著代表吉利的椪柑拜訪親友，互相道賀。
新加坡過年另一項極具特色的習俗是「撈魚生」，林鑫川表示，傳說女媧補天在第7天創造了人，正月初七是「人日」，為了慶祝人的生日，新加坡會在這天撈魚生。
「這個撈魚生很特別，源自廣東沿海一帶，大家會一起撈、愈高愈好，代表風生水起」，林鑫川表示，撈魚生會有生魚片搭配蘿蔔絲、花生、香油、桔汁等七彩配料，每放入一道食材，就會喊著對應的吉祥話；材料都放入之後，大家一起用筷子大撈特撈，「這活動蠻好玩的」。
由於撈魚生要準備多種食材配料，許多新加坡人選擇去餐廳吃，林鑫川直言，熱門時段一桌難求，餐廳都要提前很早下訂，而且「撈魚生」太好賣、太受歡迎，許多人除夕夜就開始吃了，「這道菜食材便宜、毛利很高，但餐廳訂價也高，不過大家重視的是歡樂氛圍，價格就不太介意了」。
請輸入正確的電子信箱格式談起撈魚生，林鑫川說得眉飛色舞，彷彿已經與親友同歡的時刻，不難感受他對農曆春節的喜愛與期待。
迎接2023年的到來，林鑫川不免俗地許下新年願望，他表示，首先祝福星展集團大家都身體健康，2023年對星展是非常重要的一年，除了將完成與花旗的購併案，今年也是星展銀行在台灣40週年，兩者都是非常重要的里程碑，希望大家共同努力、好好完成這些事。（編輯：潘羿菁）1120128
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