8月疫情趨緩 王品、瓦城營收回升

（中央社記者江明晏台北10日電）疫情在8月開始趨緩，全台餐飲陸續開放內用，帶動連鎖餐飲業者業績回升，王品8月營收月增36.05%、瓦城8月營收月增率達46%，乾杯8月營收月增42.75%；美食-KY8月營較則7月小幅成長3%。

王品集團公布8月自結兩岸合併營收新台幣14.1億元，營運持續回溫，月增36.05%，年減18.91%，主因為去年同期基期較高，隨著8月3日全台餐飲開放內用，台灣事業群營收回升至8.2億元，月增71.42%、年減26.37%，衰退幅度較7月收斂。大陸事業群營收5.9億元，月增5.41%、年減5.39%。累計前8月合併營收108.3億元，較去年同期成長13.16%。

由於王品在雙北有超過百家門店，8月3日雙北內用禁令解除後，帶動營收提升，8月受惠父親節檔期，首週末來客數、客單價均成長。此外，月底4天內3度確診數加零，民眾到餐廳用餐信心增長，王品各品牌也順勢推出「加零優惠」，刺激消費意願。

2020年疫情最嚴峻時，王品外送占整體營收比重最高僅15%，經過一年半的疫情催化及內用禁令限制，8月內用與外帶、外送占比約7比3，外帶外送占比已提高至30%，顯示「內用+外帶外送」將成為餐飲主力營收結構。

瓦城泰統8月營收達3.19億元，月增率達46%，呈現躍進式回升，但仍年減34.8%。主要受惠「安心餐廳」帶動內用來客回升與雲端廚房消費展現強勁雙動能成長，此外，瓦城商城泰式料理包，以及瓦城餐盒訂閱制等新服務都貢獻營收，挹注營收成長。

邁入下半年餐飲業績爆發期，展望後市，瓦城看好，中秋團聚、百貨週年慶開跑，加上政府振興五倍券的業績帶來正面加乘效應，都將帶動更活絡的商機與收益。

興櫃餐飲股乾杯8月自結合併營收2.56億元、月增42.75%、年減11.83%，累計前8月自結合併營收18.29億元，較去年同期17.31億元，年增5.69 %。

乾杯集團表示，8月主因為台灣事業開放餐飲內用，同時受惠七夕、父親節聚餐需求，挹注營收回升，加上中國大陸餐飲市場穩定與展店效應繳出亮眼佳績，帶動8月整體營收較7月增42.75%，再度站回2億元關卡。

美食-KY公布自結8月合併營收達17.1億元，較7月成長3%，年減約6%，美國、大陸8月雙雙受到Delta變種病毒傳播的影響，確診人數較7月上升，觀光餐飲業的營收難免遭遇逆風；但若觀察營收數據以及門市表現，85度C大陸及美國門市的日均營業額並未下滑，反而逆勢較7月增加，台灣市場的買氣也持續從谷底回升，帶動合併營收較7月小幅成長。（編輯：林興盟）1100910

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