疫情衝擊餐飲旅遊業 最慘百貨店點人流大減9成

（中央社記者江明晏台北19日電）本土疫情升溫，先前大啖內需商機的餐飲、觀光業首當其衝，餐飲高層坦言狀況比去年4月更慘，部分百貨店點人流甚至下降9成；旅行業也苦不堪言，國境封鎖「形同砍斷一隻腳」，如今國旅也被迫停擺，「等於兩隻腳都斷了」。

疫情升溫，全台防疫警戒提高，多家知名餐飲業暫停萬華、蘆洲等門市營運，且全台多家店點均暫停內用，全力轉攻外帶外送，相較過去餐飲業受惠內需支撐，如今營收恐砍半。

餐飲POS系統平台iCHEF統計，因宣布3級警戒，雙北餐廳上週末營業額衰退程度皆逾6成，台北市衰退67% 、新北市62%，其中，有鑑於台北市有許多餐廳原先是民眾週末娛樂聚會場所，因此台北市交易量衰退47%，幅度大於新北。

不具名的餐飲業高層對中央社記者表示，去年3、4 月國內有短暫的恐慌，但當時確診病例少，餐飲很快恢復榮景，但這波疫情來得「又急又猛」，本土確診病例數飆升，致使民眾恐慌心理再起，部分百貨店點人流甚至下降9成，「波及餐飲業的程度比過去更大」。

疫情升溫後，居家辦公比重提升，街邊咖啡店的生意也受到影響，本土連鎖咖啡cama café指出，街邊門市業績衰退約15%，因為消費者減少外出，主力飲品業績下滑，但從這幾天的數據看到，消費者喝咖啡需求依然存在，特別是在家喝咖啡的需求增加，咖啡豆的銷量逆勢成長2倍之多，cama cafe順勢推出2入88折活動，免費為消費者把咖啡豆、濾掛咖啡送到家。

王品集團先前宣布萬華、蘆洲門市停業，雙北百店暫停內用；王品表示，轉攻外帶生意後，部分品牌如石二鍋、莆田、享鴨等台式、中菜餐飲外帶業績成果確實不錯，但整體而言，外帶對營運的挹注僅是「養家活口、貼補家用」，讓員工保持動能的意義更大。

饗賓餐旅集團旗下「饗食天堂」、「開飯川食堂」等7大品牌46間門巿暫停內用服務，提供外帶外送服務；總經理陳毅航表示，「現在對餐飲業與所有的實體經濟來說，就是最壞的狀況」，不能預測何時會變好，但肯定不會更壞，相信1個月到2個月內會好轉。

過去以國旅支撐的飯店業，近期餐飲與客房收入再度受挑戰，晶華行銷公關部副總經理張筠表示，由於雙北疫情升級，集團客房和餐飲營收確實都受到衝擊，台北晶華住房率已從去年平均的40%左右，降至約10%，主要因為飯店仍有國外旅客長期住宿，也有因中南部水情來長住的旅客；餐飲部分，台北晶華吃到飽餐廳柏麗廳停業，全館目前只有3家餐廳營業，但上週末外帶、外送業績成長40%以上，牛肉麵等調理包產品也熱銷，成為營收支撐主力。

她指出，位於花蓮的太魯閣晶英也因為國旅熄火，許多訂單取消，住宿率降至5成以下，台南晶英同樣降至5成住房率，餐飲還有零星顧客。

旗下有米其林三星餐廳「頤宮」、君品酒店和日月潭雲品的雲朗集團表示，住房餐飲確實受到影響，目前將全力主攻外帶與線上購物，今天內部也拍板，將推出「活龍蝦」外帶服務，陸續還會推出其他外帶商品，期望能彌補這段時間的營收缺口。

旅行社則再度淪為「慘」業，業者形容，先前因為國境封鎖，出團營收陡降「形同砍斷一隻腳」，後來全數轉攻國旅，如今被迫按下暫停鍵，「等於兩隻腳都斷了」，目前只能調養生息，靜待疫情好轉，至於是否會再引發旅行社倒閉潮，業者認為，還要看這波疫情控制下來所需要的時間長短。

配合中央流行疫情指揮中心政策，考量國內疫情嚴峻，雄獅旅遊、易遊網等為保障旅客健康及安全，先前陸續宣布讓旅客取消至6月8日前所有本島及離島團體行程、票券等商品。

雄獅旅遊品牌策略總經理游國珍表示，這段時間期望與旅遊業上下游供應鏈「共體時艱」，全面防堵疫情，雖然這波疫情對營收的影響「一定相當大」，但旅遊是看長期的，先把這波疫情防堵，未來才能繼續推展。（編輯：張均懋）1100519

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