餐飲集團拚外送 布局疫情後回溫商機

（中央社記者江明晏台北2日電）台灣已連續6天零確診，振奮餐飲業，國內餐飲集團如乾杯與樂尼尼仍維持嚴格防疫措施，持續提供外帶外送服務，並樂觀看待疫情後消費力度回溫。

中央流行疫情指揮中心昨天宣布，台灣武漢肺炎（2019冠狀病毒疾病、COVID-19）連續6天零確診，振奮餐飲業。

因應疫情，樂尼尼餐飲集團旗下「夏部火鍋」推出新產品， 目前也有提供火鍋外送外帶優惠，也有生食在家DIY煮的組合，盼突圍疫情空窗期。為了落實社交距離，每間門市皆採取分散坐的用餐方式，每組客人保持一定的距離。

樂尼尼餐飲集團旗下有2015年成立的「樂尼尼」、「夏部火鍋」，以及2019年成立的「賣飯食」3大品牌，目前各有8家、2家、1家據點，今年5月預計在台北開出3家新據點，分別為「夏部火鍋」1家、「賣飯食」2家，集團也持續朝向IPO目標前進，並樂觀看到疫情後的餐飲市場回溫。

興櫃股乾杯去年合併營收新台幣28.97億元，年成長19.58 %，創下歷史新高，去年出售持有100%股權、旗下品牌有宮武讃歧烏龍麵、KUA`AINA的乾杯速食公司，並轉型黑毛屋品牌，加上盤點店點汰弱留強效益顯現，去年營業淨利提升至2.03億元，年成長25 %，創歷史新高，但由於認列閉店費用、影響營業外支出增加，稅後淨利0.92億元，仍為歷史第3高，每股稅後盈餘4.97元。

去年乾杯全年海內外共展店台灣4家、中國大陸5家，台灣事業聚焦牛肉核心，開出「和牛47」、「麻辣45」兩間高價品牌，挹注營收動能，並持續拓展新型態黑毛屋品牌；中國快速拓點，去年進軍北京，北上廣深一線城市均有設點，加上重慶門市，共插旗中國大陸5個城市，帶動集團營收及獲利成長。

面對疫情重創餐飲市場，乾杯集團表示，嚴格執行防疫措施，在餐飲市場尚不明朗的狀況下，審慎看待市場、延緩展店計畫，管控各項費用，維持財務營運體質健全。此外，乾杯去年已經開始展開研究的外送服務、餐廳外銷售通路，更加速籌備進程，力拚營運維持暢望。

乾杯集團表示，今年以「穩健」為目標，將開發新商機，布局外送、外帶、食品零售等市場，並樂觀看待疫情後消費力度回溫，營運可望逐季轉強。（編輯：楊凱翔）1090502

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