花東原鄉不只3寶 還有這個第4寶

（中央社記者楊淑閔台北2日電）繼台東區農業改良場推出「台東雜糧三寶」，花蓮區農業改良場大推原鄉織羅部落老人家的有機私房養生盛品「葛鬱金」，這款原民的主食，不僅是天然勾芡用料，還助消化、消解中暑、美白。

原住民除生長在大自然，所以比市區的人健康，他們的飲食文化、有機栽種的特色作物，也成為農委會推展特色農業的寶藏。

繼農委會台東區農改場持續力推「台東雜糧三寶」，包含小米、樹豆及紅藜；同樣位在東台灣淨土的花蓮區農改場也發掘出另一款原鄉盛品，那就是「葛鬱金」。

花蓮區農改場說，順著花蓮193線道，位在花蓮縣玉里鎮的織羅部落（春日部落），過去常食用的「葛鬱金」，將塊莖洗淨後水煮，不用去皮直接吃，口感有點像馬鈴薯、帶點Q感，還有淡淡甜味，聞起來有點像玉米的香氣，本身含有澱粉，是原鄉的主食，也是台灣早期勾芡用的太白粉主要原料。

花蓮區農改場並說，部落族人黃偉峰從小吃「葛鬱金」長大，他看著族人的這款主食，隨著其它澱粉食物引入，以及人口外移，栽種量漸漸凋零，不忍看它消失，於是他鼓勵族人恢復栽種，並與花蓮區農改場合作，將「葛鬱金」推廣成為織羅部落的特色作物之一。

而「葛鬱金」除是天然勾芡原料。花蓮區農改場說，還是高纖作物，可以幫助消化，並消解中署，是養生盛品；而且時常搓洗「葛鬱金」的婦女，她們的手特別白晢，所以還有美白價值。

花蓮區農改場說，現在已先開發出葛鬱金即食餐包、葛鬱金柑橘果凍食品及在地風味餐，但有機作物難以量產，有興趣的民眾可以來趟鄉野之旅，上「春日禮辦供處」臉書查詢資訊，親身到織羅部落玩賞吃健康、兼美白。

而葛鬱金是竹芋科竹芋屬的多年生草本植物，俗名竹芋及粉薯，在織羅部落的名稱則是Alida或Dangaciw，葛鬱金並非台灣原生作物，早期從東南亞透過原住民遷徙的方式傳到台灣，經過多年馴化，大量被原住民食用。1060402

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。