他棄百萬年薪打造親子餐廳 闖出另一片天

（中央社記者邱柏勝台北19日電）人氣親子餐廳「大樹先生的家」在台北、台中共3家分店，去年更進駐香港，即便採預約制，許多家長仍趨之若鶩，供不應求。但誰也想不到，創辦人吳昭平，竟是個剛屆而立之年的未婚青年。

更值得一提的是，在創立「大樹先生的家」前，吳昭平是花旗銀行的儲備幹部，年薪突破新台幣百萬元，但他卻毅然放棄令人稱羨的高薪，轉戰未知的親子餐廳領域。

在他的「誤打誤撞」下，「大樹先生的家」從一間僅5、6位員工的小規模餐廳，如今台北、台中與香港已有4家分店，去年營收更突破新台幣1億元，今年可望倍增至2億元。「大樹先生的家」也連續兩年獲得人氣親子餐廳票選第一名。

是對小孩子的熱愛，讓他願意放棄百萬年薪，只為了開一家親子餐廳？「我當時並沒想那麼多」。吳昭平表示，他在英國念碩士時，發現英國很多的公共空間，都提供親子友善空間，讓父母安心的帶孩童出門，相較之下，台灣卻很缺乏類似的環境，因此激發他創業的動機，

他觀察，台灣人的行為，幾乎都以「吃」為中心，要打造友善親子環境，應該可從親子餐廳切入。然而，吳昭平在財經領域雖有過人專業，但在餐飲服務業卻是門外漢，且台灣餐飲業已是血海一片，競爭相當激烈，決定離職創業時，他的父母不免也擔心是否能成功。

「我跟我父母說『半年見真章』」。吳昭平說，他27歲決定離職創業，雖然放棄優渥薪水，但以他的年紀來說，足以承擔起創業失敗的風險，「失敗了頂多再回去金融業工作，錢再賺就有」。

於是，第一間「大樹先生的家」在台北市古亭開業了，一開始由於品牌知名度不高，與供應商議價的過程非常辛苦，但因「大樹先生的家」掌握消費者需求，廣受好評，透過口碑行銷，業績成長迅速，也讓餐廳營運倒吃甘蔗。

「我們提供非常寬敞的空間讓孩童可以活動；所有的遊樂設施都是經過認證，無毒無害；預約制讓家長安心，確保當天不會撲空，且人數受到管制，也能保證品質」。吳昭平侃侃而談自己的經營理念。

他認為，雖然他之前沒有餐飲業的經驗，但經濟、財經相關的背景知識，依然能成為他創業的養分，也讓他走出一條旁人難以複製的創業之路。1060219

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