六福客棧起家厝 莊秀石牛屎地成就霸業

（中央社記者江明晏台北14日電）六福集團總裁莊秀石回憶，六福客棧是集團「起家厝」，落成時周邊一片荒蕪，被戲稱「在牛屎地蓋飯店」，但一做就是45年，成為老台北人的記憶，見證台灣近代史。

六福旅遊集團自成立以來，是國內唯一跨足飯店、遊樂園、野生動物園、餐飲、戲院等事業的企業集團，六福客棧在1972年開幕，是六福企業的「起家厝」。

莊秀石回憶，六福客棧興建時，周邊一片荒蕪，除了長春國小都是田野，門牌是長春路168號，是台北現在的精華地段。因為當時周邊都沒有建築，門牌是「任你選」，當時還被大家戲稱「在牛屎地蓋飯店」；但一做就是45年，成為老台北人的記憶，見證台灣退出聯合國、台灣經濟起飛等近代史。

想起當年，莊秀石感嘆生意真的難做。在政策要求公務人員養成簡約習慣下，「吃飯只能吃梅花餐、喜宴不能超過10桌」，但還好都「熬過來了」；而六福客棧老字號的港式飲茶生意後來也好得不得了，一天業績就有新台幣40幾萬元，當年傲視餐飲界。而在六福客棧2樓餐廳駐唱的民歌手，就是後來大紅大紫的潘越雲。

莊秀石感性地說，六福客棧是六福企業的「起家厝」，當時開幕時，「什麼都想做最好的」，是極具中國風情的觀光飯店，外觀是「白牆、紅柱、綠色琉璃瓦」，服務員的服裝也相當講究，門口貼的是日本訂製瓷燒燒出「六福客棧」的字型磁磚，連地板也是45年的歷史，未曾改過。

莊秀石說，六福幾年前向市政府提出六福客棧都更案，但目前進度延宕，至今仍無法通過，六福客棧不排除提前在今年重新裝潢；若都更通過，將按照規劃發展旅館型的住宅，瞄準銀髮市場，但六福客棧的品牌會重新定位，朝向更現代化的方向、發展更多客層。

莊秀石回顧六福集團近年來積極轉型、走向年輕化，位在南港的台北六福萬怡飯店前年底剛開幕，就繳出漂亮成績單，莊秀石的女兒、六福集團執行長莊豐如功不可沒。

看到六福萬怡飯店的落成，莊秀石今天也驕傲地說，「我女兒做得比我好」，他也戲稱這是「好竹出好筍」；而台下的莊豐如已熱淚盈眶，父女之情深厚溢於言表。

莊秀石預告，集團今年在台南也要開始興建新的飯店，規劃360個房間，繼續拓展飯店事業。

莊豐如表示，看好今年餐飲市場蓬勃發展，六福餐飲將朝向電商來發展，既有的資源觸角要往外延伸，電商今年的業績希望成長3成。1060214

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