微風集團展新店 廖鎮漢：下半年審慎樂觀

（中央社記者林孟汝台北15日電）微風集團董事長廖鎮漢今天表示，今年上半年的景氣確實比較「冷一點」，由於有南京及信義兩個新店加入，整體業績比去年成長3至4成，下半年則「審慎樂觀」。

看好台北信義區美食商圈的消費力，微風集團旗下「阿舍乾麵」與香茅廚各出資一半，在微風松高推出泰式麵食餐廳「香茅小廚」，今天正式開幕，用餐時間嘗鮮人潮不斷。

廖鎮漢表示，信義區百貨餐廳林立，看好磁吸效應，各家強打停留經濟或約會經濟，讓消費者多留一點時間，市場大餅也持續做大。

他說，餐飲成為兵家必爭之地，目前餐飲占微風集團整體業績比重約3成，其中以微風南京占比近一半最高，微風松高餐飲業績占比則約35%，並預計在下半年引進SNOOPY餐廳，但餐飲比例過高，也會排擠到其他業別，「就不好玩了」，因此微風內部還在找尋最合適的「黃金比例」。

他認為，集團的整體餐飲占比最高拉升至35至40%，會持續以特色餐飲吸引消費者，而他也看好泰式料理在台灣的發展，近期為了試吃「香茅小廚」料理，還變胖了。

香茅廚董事長林育達表示，「香茅小廚」以麵食為主打，特別選用阿舍食堂的家常麵為麵體，打造6道麵食料理，要挑戰消費者味蕾，預估一個月可創造新台幣200萬元的業績。

他說，年底前將再開一家店，型態會以地點為評估重點，還是會與微風集團合作。1050815

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。