食安風暴後首家 天蔥24日掛牌

（中央社記者吳家豪台北23日電）在台灣擁有高人氣牛排餐廳品牌的天蔥國際，24日將以65元掛牌上櫃，朝跨國餐飲投資管理集團的目標邁進。天蔥也是自2014年底台灣爆發食安風暴後，首家掛牌上櫃的餐飲公司。

天蔥目前於台灣及上海共有32個營業據點，並以高吸客實力與品牌知名度，成為複合型企業總部、大型遊樂園區與捷運共構商場等新興通路的合作夥伴。

天蔥董事長盧俊賢表示，進入資本市場後，將從連鎖餐飲逐漸轉型，朝跨國餐飲投資管理集團的目標邁進，拉高營收、提升獲利能力、追求高每股盈餘（EPS）。

由於看好國外中菜潛力，天蔥已和澳洲餐飲集團天同（Tian Ton）簽訂備忘錄，未來將引進天同旗下5個品牌到台灣，最快明年第2季「米太太」（Mrs. mi）將開出首店，天蔥將持股50%以上，預期將進一步帶動營收成長。

盧俊賢說，天蔥目前已於上海設立1家示範店，開業1年即創下獲利佳績，可見未來市場潛力相當大。

盧俊賢表示，考量大陸幅員遼闊且餐飲業高度競爭，天蔥與其他連鎖餐飲業者不斷自行開發展店的策略做出區隔，與當地多家知名連鎖餐飲洽談策略結盟，利用雙方目前既有的商場通路優勢，與對當地消費者口味的瞭解，輸出天蔥品牌並引進大陸知名連鎖品牌，創造互利雙贏。

盧俊賢說，未來除中國大陸外，不排除前進布局東南亞、甚至是北美，以朝向跨國餐飲投資管理集團目標邁進。

天蔥目前較廣為人知的2大品牌Mr. Onion與Grand Mr. Onion，未來經營重點將放在既有門店升級、追求單店營收與獲利成長，並配合衝刺電子商務與網購市場，藉由虛擬通路開拓年輕世代客層。

部分較具地利優勢的門店則將升級為「Premier Mr. Onion」（洋蔥首選），以更高檔的成本食材與店面裝潢，挑戰1200元平均客單價。

另外，天蔥將創立「Onion Express」（洋蔥快遞）品牌，以250元平均客單價，搶進百貨賣場的美食街，滿足不同客層的消費者需求；預計明年在國內外新品牌雙頭併進下，成為獲利營收的成長動能。1041223

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