年菜新趨勢 異國料理與蔬食風當道

（中央社記者陳政偉台北8日電）每年的年菜圍爐商機，各大通路展現選品特色，因應長假所帶來的宅商機，全家年菜今年首度主打不休市，推出20項年菜預購至大年初五，也就是2月12日。

全家便利商店第一波年菜表現不俗，從12月9日起推出第二波，傳統年菜仍占整體業績50%以上，以熱銷的台灣味、外省菜最受歡迎，結合極品鍋物及功夫年菜的助陣下，預估這波年菜業績可望成長2成。

今年春節假期長達9天，全家因應長假所帶來的宅商機，首度不休市，今年推20項年菜預購至年初五(2/12)，2月17日前皆可取貨。

全家商品本部副本部長黃君毅表示，年菜銷售三股趨勢，第一項趨勢是年菜家常化商機，每年傳統年菜銷售高峰落在年節前3到4週，然而今年成長動能並非來自傳統年菜，而是異國料理，又以韓式、泰式料理分列一、二。

第二項趨勢，非典型年菜崛起，近三年東南亞餐廳店數成長近三倍，顯示消費者對於東南亞酸辣型食物的偏好度增加，這反映至對年菜樣式的選擇。

第三股趨勢，年菜組合要有養生力，持續經營蔬食市場，今年也與天和鮮物及廣山居合作推出天然、健康、零污染年菜，讓消費者吃得健康又美味。1041208

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