俄國人與伏特加的愛恨糾纏
三分之一的俄羅斯男性是酗酒者，男性的平均壽命只有59歲。每年有50萬人死於酗酒相關事件。然而，伏特加文化早已深植俄羅斯人的靈魂深處，任何法律都難以剝奪。
文、攝影／李孟遠 （本刊特約記者）
俗話說：「一方水土養一方人」，也就是不同的生存環境塑造了不同的民族性格，而民族性格的差異進一步醞釀出各種不同的飲酒文化。以俄羅斯為例，飲酒已經成為生活中不可缺乏的一部分，除了兒童，幾乎所有的俄羅斯男女老少都練就一身好酒量，無論是啤酒、葡萄酒、香檳，還是濃烈似火的伏特加，俄羅斯人通通買單。
俄羅斯人愛喝酒，尤其是伏特加這種烈酒。對於長年身處天寒地凍的俄羅斯人來說，伏特加不啻是寒冬裡的一把火，給予溫暖以及歡樂。「冷漠」與「表情嚴肅」是一般人對俄羅斯民族的刻板印象，然而在喝酒這件事上，俄羅斯人比任何民族都要來得豪爽、激情，不分日夜，不論季節，不挑場地，不求目的，也無需下酒菜，說喝就喝，常常整杯、整瓶往肚裡吞，不醉不休。
正式的宴會場合上，只有伏特加和葡萄酒才可以做為招待客人的酒精飲料，啤酒則被視為一般飲料難登大雅之堂。俄羅斯人飲用伏特加時，大多使用200至300毫升的大杯子，而且要乾杯，否則就不被視為是真正的男人，往往一瓶酒打開後就再也沒機會蓋起來了。
當然，俄羅斯飲酒文化中還是有比較講究的一面，比方說，俄羅斯人飲酒時不勸酒，喝多少隨意；舉杯喝酒時，通常都要說祝酒詞，將對親友的真誠情感、對他人美德的讚美、對生命的熱愛與關注傾注在祝酒詞中。如果是在朋友家聚會或做客，最後一杯酒要獻給女主人，對她的廚藝和辛勞表示感謝。
然而，熱情洋溢的背後，俄羅斯人的飲酒過量也造成許多不良影響，其中以酗酒所引起的一系列社會問題最為人所關切。
俄羅斯人是全球最嗜酒的民族之一，每五個人之中就有一個有酗酒問題。酒醉鬧事成了俄羅斯電影中不可或缺的元素。根據官方統計，俄羅斯平均每人每年消耗18公升純酒精，比世界衞生組織（WHO）建議的上限量高出逾一倍。無論白天還是黑夜總能看到不少俄羅斯人手握伏特加酒瓶在街頭巷尾、公園、廣場等各個公共場合喝得爛醉如泥，三分之一的俄羅斯男性是酗酒者，男性的平均壽命只有59歲。
據俄羅斯政府估計，每年有50萬人死於酗酒相關事件，如交通意外、自殺、謀殺、在嚴寒中凍斃。除了引發直接死亡外，酒精中毒所造成的家庭失和，間接導致了俄羅斯離婚率的攀升以及每年400億盧布（約新台幣363億元）的經濟損失。然而這些都只不過是冰山的一角。俄羅斯總理梅維德夫（Dmitry Medvedev）曾形容，俄羅斯的酗酒問題是「國家災難」。
俄羅斯的酗酒問題由來已久，背後有其錯綜複雜的社會因素，無論是共產主義時期，還是擁抱資本主義的現在，執政當局都曾經頒布一系列禁酒令，但最後不是成效不彰，就是以失敗告終。伏特加文化早已深植俄羅斯人的靈魂深處，任何世間的法律都難以剝奪。
也許我們應該反過來思考，沒有伏特加的俄羅斯會是怎樣的情況，或許俄羅斯將無法在嚴寒中擊退拿破崙與希特勒的侵略，無法給托爾斯泰、杜斯妥也夫斯基、索忍尼辛等世界知名文豪獨一無二的文學養分，也無法造就俄羅斯不屈不撓的戰鬥民族性格。對俄羅斯人而言，伏特加就是俄羅斯人的上帝，無論是過去、現在，還是未來，不管誰當政，俄羅斯永遠都是伏特加最堅定的信仰者。（完）
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