臺科大攜手新北高工 智慧AI飲食監測系統奪波蘭國際發明展金牌

(中央社訊息服務20260326 09:55:45)在國際創新舞台上，臺灣科技大學的跨領域合作團隊再次發光發熱。於2025年舉行的第19屆波蘭國際發明展暨發明競賽中，由臺科大數位所暨技職賦能研究中心（NTUST Empower Vocational Education Research Center）師生李采儒、翁楊絲茜、田玲華、張筠娟，聯手新北高工資訊科主任陳錫齡及學生黃紹謙共同研發的創新作品「PlateSync 健康夥伴：智慧AI夥伴，健康飲食監測零時差」（PlateSync Health Companion: A smart AI partner for real-time monitoring of healthy diets），在來自26個國家、總計346件參賽作品中脫穎而出，成功抱回最高榮譽金牌。

PlateSync的發明背景，直指全球糖尿病管理的核心挑戰：現今全球糖尿病患已超過5億人，但有近4成的第二型糖尿病患者難以持續遵守飲食指南，且約45%的患者在控制餐點份量上存在困難。傳統手動記錄或條碼掃描的方法耗時、不精確，難以實現長期依從性。

PlateSync 健康夥伴的核心技術在於其獨特的「可教式機器架構」（Teachable Machine Architecture），這包含Web API、資料庫與Web伺服器。使用者只需拍攝餐點照片，系統便能利用AI技術在不到兩秒內完成即時飲食辨識、營養分析與升糖負荷（GL）估算。這種從「延遲回顧」到「即時、情境化回饋」的轉變，大幅降低了使用者記錄飲食的阻力，增強了飲食監控的持續性。

另一大突破是建立一個多方協作的數位生態系統。PlateSync不僅提供遊戲化挑戰與積分來激勵個人養成健康習慣，還能安全地將飲食紀錄回傳至醫療院所，讓醫療團隊可以獲得可參考的連續數據，以便提供個別化和長期的飲食諮詢與治療計畫。此外，系統還結合了社區糖尿病友善餐飲地圖，並允許家人與病友間共享紀錄，建立支持網絡。

李采儒表示，PlateSync Health Companion的創新，不僅有助於監控血糖、提高糖尿病患者的團體療癒支持，更與聯合國永續發展目標（SDG 3促進健康與福祉）高度契合。在預計將超越1,000億美元的全球數位照護市場中，PlateSync具備強大的商業化和跨病症擴展性，未來可應用於肥胖、高血壓等其他飲食敏感疾病的數位管理，有望成為技術輔助型健康飲食解決方案的最佳選擇。