景文科大惜食義廚與耆老共度溫馨白色情人節

(中央社訊息服務20250317 11:51:26)秉持要讓銀髮族暖胃又暖心的陽光熱情與愛，由景文科大學生社團所組成的秀秀義廚團，在教育部高教深耕計畫及譚聖道慈善基金會的贊助下，於3月14日白色情人節這日，由藝術餐飲社前往新店玫瑰里滿堂彩銀髮關懷據點，舉辦青銀共學共餐惜食義廚活動；不僅當場烹調無負擔的家常美食與說菜，還以配合行人交通宣導時事，提醒長者外出行走安全的重要性；主廚的學生們，看到近百歲的耆老都來參加，內心充滿了無限的感動。

為了提醒長者外出保護自己，共學時間是由吳源傑老師宣導過馬路時要記住停、看、轉、揮及動等5項口訣，分別是停人行道不強行、看看號誌小綠人、轉左轉右等車停、揮手微笑表謝意與動身起步快步行，並且強調儘量靠路邊行走，以保護自己的生命安全。

惜食義煮的準備，是由社團指導老師餐飲管理系張君同老師指導學生，利用新北果菜運銷公司所提供的韭菜花、甜豆、蘿蔔與四季豆等NG醜蔬果製作，運用巧思端出7菜1水果佳餚，作品有南亞咖哩雜菜、豆鼓雞塊、韭菜花炒豆干、甜豆炒肉片、干煸四季豆、燉蘿蔔、柴魚蒸蛋及番桃水果等；讓參加的銀髮婆媽，圍著師生們品頭論足，紛紛豎起大拇指，95歲的王爺爺直呼「真好吃」！

聽到老人家們的讚美聲，藝術餐飲社關澤權社長在說菜時，首先大聲的說出我愛您們，接著表示，準備活動的過程很辛苦，很擔心哪裡作的不夠、哪裡作的不足，希望長者們能夠感受到我們滿滿的愛；而真的很開心，謝謝據點給我們展現所學廚藝與熱情的機會，而在這個特別的節日，能用敬老愛老的行動來和爺爺奶奶們，一起來度過一個溫馨的白色情人節，對我而言深具感恩與互愛美好的跨世代意義。