雲林慢食與南華大學USR攜手行銷糖文化　　慢食地球市集將於12/21登場

(中央社訊息服務20241217 17:33:38)南華大學大學社會責任(USR)團隊推動國際慢食超過10年，自2023年底攜手雲林縣政府向義大利國際慢食總部申請推動永續地球市集的雲林慢食社群(Slow Food Community-Yunlin Earth Market)，成功於2024年4月順利過認證。預計於12月21日(六)在虎尾同心公園，舉辦「糖神在雲林」慢食地球市集暨慢食工作坊，歡迎大家踴躍參加，一起實踐「優質、乾淨、公平」的雲林慢食精神。

雲林縣縣長張麗善表示，感謝南華大學USR計畫協助雲林縣推廣「雲林良品」，從六月的「廚神」、九月的「油神」到十二月的「糖神」，提供舞台讓雲林小農有機會展現成果。此外，南華大學USR團隊於十月遠赴義大利參加全球慢食年會，積極推廣雲林的好油、好糖及慢旅遊，成功引起國際關注與迴響，雲林是台灣最重要的「糧倉」，這些年來將AI科技及永續成為農、林、魚、牧的如意金箍棒，讓樸實的農業華麗轉身大步邁向國際。張麗善縣長誠摯歡迎各縣市的鄉親朋友12月21日一同來雲林虎尾參與此次活動，一起實踐「優質、乾淨、公平」的雲林慢食精神，也邀請消費者一同響應零廢棄物的地球市集。

南華大學校長高俊雄指出，於日前12月2日至5日舉辦的「2024有機世界大會」，超過600位來自61個國家的有機農業政府官員、學者專家及業者前來參加，盛況空前。雲林縣政府是該活動最大的贊助單位，顯現出張麗善縣長對有機農業的重視。本次活動南華大學將正式與雲林縣政府簽訂合作協議，未來將持續以慢食為基礎，串連在地青農及餐廳，一步一步走向國際舞台。南華大學將結合人文藝術與生技資訊管理，打造實踐身心靈健康的基地，讓雲林的優勢邁向更高峰。

擔任南華大學副校長暨USR計畫辦公室執行長的葉月嬌表示，此次辦理的慢食地球市集目前共有將近50位小農與商家報名設攤，舉凡水林小黑農、予禾農場、古坑享邑農夫咖啡、虎尾糖、林家小鋪、食伍手做及馬鳴山農場等，都是願意一起加入雲林國際慢食社會企業的夥伴。未來，社會企業希望可以投入慢食教育及活化公共市場的廚藝教室，讓雲林良品真正做到永續的健康事業。葉月交付校長提到，本次活動特別邀請社團法人台灣公益CEO協會執行長林淑娥及雲林記憶Cool副館長林貞誼，帶大家「跟著雲林專家說糖畫糖」。另外，蜜蜂故事館總經理程淑婷也將帶大家認識好蜂蜜。現場也將安排南華大學民族音樂學系呂曉惠、吳宛蓉兩位同學進行音樂表演，以及傳播學系林芓辰主持摸彩活動，獎品非常豐富，歡迎各縣市民眾12月21日踴躍前往參加「糖神在雲林」慢食地球市集。