季節果品導入食農教育 建立學童國產水果飲食文化

(中央社訊息服務20241205 12:40:53)為多元化學童水果及相關加工品選擇，教育學童了解季節果品之基本常識，本(113)年度農業部農糧署輔導社團法人台灣農業科技資源運籌管理學會辦理「國產水果製品校園推展暨食農教育計畫」，以「健康飲食，增進學童營養」、「減碳行動，以國產水果取代進口」、「知識傳遞，深化食農教育」及「永續未來，在地農業回流」等四大核心價值，結合學校、團膳業者、截切加工廠及產地農場等進行食農教育推廣，期提高師生對國產水果產業認識及認同感。今(5)日該署辦理成果發表會活動，現場頒獎表揚食農教育講師及優秀學習之學生，並展示全年度宣導活動豐碩成果，讓國產水果產業文化向下扎根。

建立水果食農教育模式 創造產業極新價值鏈
農糧署表示，自111年5月公布「食農教育法」賦予推動之法源依據及推動方針，今（113）年特別針對國產水果品項，依產季別邀請食農教育講師進入國中、小學校，教導學童認識鳳梨、紅龍果、梨、文旦等當季水果生產栽培、加工及營養價值等相關知識，同時以新開發產銷履歷鳳梨汁搭配通過CAS加工驗證之截切水果，提供20校、4,316位師生實際品嚐優質安全的國產水果產品，期透過本次示範計畫，將產地、截切加工廠與團膳業者整合，並利用近年推動冷鏈計畫成果，以高流通效率及全程品質保障，將優質國產水果從產地到學校再送到學童手中，培養健康飲食習慣及滿足對營養、安全、便利等需求，也希望逐步建立取代部分進口水果及果汁之消費習慣，以有效減少碳足跡，並增加國產果品的使用量。

該署說明，今年也針對學校教師及營養師辦理6場次食農教育培訓活動，課程涵蓋鳳梨、番石榴、芒果、香蕉等8種作物，藉由青農知識與理念分享，以及實地進行農事體驗等活動，提升各地食農教育推廣者專業知識，並為未來開發標準化教材奠定基礎，讓正確的國產水果知識能夠傳遞出去，深化食農教育意涵。

農糧署強調，今日成果展展出師生豐碩的學習成果，未來亦將持續辦理相關推廣國產水果食農教育活動，串聯更多學校、農民團體及加工業者等共同合作，也讓生產者、消費者對在地農業更加認同，以促進農業永續發展。