文藻攜手莿桐鄉農會辦雙語營 助學童體驗食農教育

(中央社訊息服務20240910 14:00:41)文藻外語大學USR大學社會責任實踐計畫─「OUR TOWN 社區永續跨域共創平台」，暑假期間與雲林縣莿桐鄉農會共同策劃「From Farm to Plate食農趣雙語營隊」，帶領國小學童認識當地農產品。從農田、加工製造到餐桌有趣的體驗活動，並結合中英文雙語遊戲，讓學童認識在地產業文化，成為推動在地食農文化的種子。

「From Farm to Plate食農趣雙語營隊」內容包括由文藻外大學生以雙語介紹莿桐鄉在地特色農產品，讓學童實地參觀有機溫室栽培與冷鏈倉儲，並親自採摘及包裝有機蔬菜，體驗手作蒜頭飯與豆皮漢堡等有趣活動。
　
首日營隊開幕式即用挫冰歌改寫的雙語營歌，透過接龍畫圖¬－你猜我猜蔬果小遊戲，讓學生融入營隊活動。莿桐鄉農會總幹事張鈺萱並以Citong Tasty為主題，用創意活動與特色品牌照片介紹莿桐之美，也向大、小朋友介紹如何將得獎的農產品運用設計美學，開發出莿桐專屬的農產品品牌，增加農民收益，以協助莿桐鄉永續發展。

此外，學生在農會體驗DIY製作創意吧噗蒜頭甜筒飯，讓原本不喜歡吃蒜頭的小朋友也吃得津津有味。團隊也參訪福田有機蔬菜農場，負責人林春生親自帶領學童進行有機莧菜採收、蔬菜包裝、冷藏倉庫以及豆皮漢堡製作等，讓學童體驗溫室與冷藏倉庫冰火二重天考驗。

第二天營隊課程介紹食品加工、食品安全與品牌行銷內容。上午由文藻學生先在課堂上講述農民故事，讓學童了解食安問題及如何分辨食物好壞，並實際前往賣場親自辨識食品標籤與標章的意義。下午課程先帶領學童認識食品加工並介紹莿桐豆皮加工過程，再至源品香豆皮工廠進行實地參訪。由負責人林昇添親自介紹，學生在超過攝氏40度的環境中，體驗手工製作豆皮辛苦的過程。

營隊最後一天邀請合作單位與學童家長，一起參與成果展。五名學員化身小主播進行營隊精彩回顧影片報導，以及介紹莿桐鄉農會與福田有機農場DIY食農教育特色體驗活動。緊接著各組學生以雙語介紹他們最喜歡的莿桐特色農產品，以及自行發想的創意料理行銷與心得。

此次活動由計畫主持人文藻外大英文系教師盧美妃與共同主持人林一成，自六月開始培訓10名文藻學生，以跨域跨社區特色進行雙語營隊。團隊首次與雲林縣莿桐鄉農會及威格士文理補習班攜手合作，以教學體驗的模式，大小朋友跨域認識雲林莿桐的食農教育和在地文化。
　
莿桐鄉農會總幹事張鈺萱於成果展致詞時，非常肯定文藻外大「OUR TOWN 社區永續跨域共創平台計畫」團隊，願意捨棄暑假，來到濁水溪畔三萬人的小鄉鎮中，與威格士教育機構合作，大家不辭辛苦投入行政教學活動細節準備，家長們也願意讓自己活潑可愛的小孩參與雙語營隊，成就美好的緣分。希望未來能將農會的經驗與文藻外語大學合作營隊規劃，讓小朋友了解莿桐鄉農業文化和地方特色。