翌莎精品咖啡獲嘉縣青創補助 舉辦啡嚐不可新品發表會

(中央社訊息服務20240817 15:57:11)嘉義縣政府勞青處補助的青創團隊翌莎精品咖啡，昨16日上午於水道頭文創聚落舉辦「啡嚐不可–翌莎咖啡新品發表會」，除發表兩款阿里山及朴子意象的咖啡新品外，也展示了多款結合在地食材的鹹甜點心。

活動開場時，翌莎精品咖啡負責人曾紫筠親自上台，向在場的貴賓們表達最誠摯的感謝。她動情地提到，此次活動的舉辦初衷，源自翌莎咖啡獲得了今年嘉義縣青年創新創業獎勵補助計畫的補助。通過與縣府一年的合作與支持，紫筠決定將這份心意轉化為一場全數使用在地食材製作的味覺饗宴，用咖啡與點心來回饋支持他們一路走來的每一位朋友。

翌莎精品咖啡迎向5周年，創業故事始於一位母親對故鄉朴子的深切懷念，她選擇回到家鄉學習咖啡烘焙技術，並創立了翌莎咖啡。在女兒紫筠與兒子楷崴的努力下，翌莎在甜點創作與咖啡豆烘焙領域取得了非凡成就，先後贏得了2019年世界杯測賽台灣區冠軍以及2024年丹麥烘豆賽世界殿軍的榮譽。

發表會上，楷崴展示多台先進的自動化烘豆機與烘豆系統，並細數了他們如何科學化記錄每一款咖啡豆的烘焙曲線，通過自動化選豆機快速揀選不適配的豆子，再由烘豆師進行無數次的調配，造就了卓越品質。他現場手沖了兩款新品—阿里山森林配方與朴子意象配方，前者以水果香氣濃郁著稱，後者則帶有濃郁的酒香與可可風味，讓人不禁為之沉醉。

除了咖啡，現場還準備了紫筠親手用在地食材研發的多款點心，包括東石鰻魚民雄鳳梨結合的鹹派、金磚費南雪、朴子紅豆思鄉費南雪，以及充滿情懷的番路福爾摩沙芒果泡芙。這些點心背後的故事，更是一路走來堅持與創新的最佳體現。

勞青處長陳奕翰說，翌莎精品咖啡的成功，是極具鼓舞的例子，他們以堅守匠人精神，持續創新並翻轉銷售模式，為消費者帶來無數驚喜與感動，勞青處深感榮幸能見證翌莎的成長歷程，並將繼續積極輔導更多青年返鄉創業，為嘉義縣注入源源不絕的創意與活力。

想獲得更多創業資源，請上網搜尋嘉義縣青年孵化讚https://www.chiayiyouth.org/course.php?s_id=8，或電洽大南方專案辦公室專線電話05-2780677姚小姐諮詢。