加工蔬菜食材變化多 豐富料理好滋味

(中央社訊息服務20240803 13:25:20)為推廣國產加工蔬菜應用，農糧署輔導有限責任苗栗縣福康油料作物生產合作社於今(3)日在臺北希望廣場辦理加工蔬菜多元應用料理推廣活動，有名廚小周師料理示範、高麗菜泡菜DIY及料理品嚐；於3-4日2天現場展售冷凍、醃漬及乾燥等加工蔬菜產品，並推出消費滿額贈好禮等多項促銷活動，歡迎民眾前往參加。

國產蔬菜加工產品多元　營養美味、料理方便
農糧署說明，國內常應用冷凍、醃漬及乾燥加工技術延長蔬菜保存，因產製方式不同而各具風味特色；冷凍蔬菜以當令生鮮蔬菜為原料，經選別、清洗、殺菁後急速冷凍，保留蔬菜風味與營養，免洗、免切，料理方便且可縮短烹煮時間。醃漬蔬菜常見有蘿蔔乾、福菜、泡菜及酸高麗菜等，不論是古早味臺式料理、客家菜，或是異國風的泡菜鍋都很適合。乾燥蔬菜風味清新淡雅，包括乾金針、乾香菇、乾木耳及脫水高麗菜等，復水後口感爽脆，涼拌、煮湯、熱炒皆適宜。

加工蔬菜耐儲存適合居家常備　邀請大家多多選購
農糧署進一步表示，今(3)日現場除有加工蔬菜料理示範及展示，如：梅乾醬拌麵、高麗菜香煎餅捲、焗烤花椰菜、三代同堂好彩頭雞湯等，今明2天更有新竹縣竹東鎮柑橘產銷班第一班(阿金姐工作坊)、保證責任嘉義縣嘉鹿果菜生產合作社、碧蘿村有機農場、保證責任嘉義縣義竹雜糧生產合作社(元泉益食品工廠)及苗栗縣公館鄉蔬菜產銷班第三班(阿煥伯食品企業社)等農民團體現場展售冷凍蔬菜、酸白菜湯、醃漬蔬菜即時調理包等產品，帶回去可以迅速完成美味料理。為鼓勵採購，消費冷凍蔬菜滿200元送保冷袋(送完為止)1只、消費加工蔬菜產品滿800元另送好禮(每日限量50份)等多項促銷活動。歡迎大家多加選購，作為居家快速料理之好食材。