強化把關食安！ 竹市啟動專案加強查核餐飲業衛生 邱副市長視察百貨美食街

(中央社訊息服務20240329 14:49:18)近期北市某餐飲業發生嚴重食品中毒並引起死亡事件，新竹市政府為維護民眾用餐安全及強化餐飲業衛生管理，啟動加強餐飲業食品衛生自主管理輔導與查核，副市長邱臣遠今(29)日率衛生局前往遠東巨城購物中心美食街視察，了解業者在餐點製作與食材保存上的SOP。邱副市長表示，市府將持續嚴格監督業者落實食品安全衛生管理，為市民食安把關，讓民眾吃得安心。

邱副市長表示，近期在外縣市發生的「米酵菌酸」事件，引起全國高度關注食安議題，市府秉持超前部署，捍衛市民食安的原則，今日特地至百貨美食街視察；他強調，食材原料的源頭管理、標示、現場人員操作的SOP皆至關重要，市府會嚴格監督與要求業者，落實食品安全管理GHP（食品良好作業規範準則），以保障市民的健康安全。

衛生局長陳厚全表示，今日至百貨查核的業者，食品安全衛生管理皆符合相關規定。衛生局此次專案針對賣場、百貨、醫院等美食街以及學校等進行查核，共有57家餐飲業完成食品衛生自主管理檢查，包括落實個人衛生、製備衛生、器具衛生、環境衛生、食材衛生等五大項目，衛生局後續也將派員至現場稽查，以確保民眾用餐安全。

此外，陳局長指出，衛生局已請醫療院所針對3月20日後通報疑似食品中毒個案，加強詢問用餐史，遇有曾於該餐飲業用餐後就醫的民眾，將進行個案再關懷及追蹤，確保民眾健康安全。

衛生局表示，食品業者應落實餐飲業自主管理，建立內部控管機制，及時有效掌控食品安全衛生，並遵守預防食品中毒五原則，調理食品前後澈底洗手，食材新鮮及用水衛生，處理生熟食分開使用不同器具，食品澈底加熱，注意保存溫度，以確保食品衛生安全。

衛生局呼籲，民眾如過去1至2周至該餐飲業用餐者，有出現腸胃不適或其他相關症狀者，請儘速前往竹市各大醫院就醫，並主動告知醫師相關攝食內容資訊，以利後續案件調查及處置。